Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Картофельная запеканка с грибами и соусом бешамель

4.5 (24) Вкусные советы

Нежная картофельная запеканка с шампиньонами и ароматным соусом бешамель - сытное и вкусное блюдо. По рецепту от Вкусные советы, картофель сочетается с обжаренными грибами и покрывается слоем расплавленной моцареллы, образуя аппетитную золотистую корочку.

Порций: 6

Общий вес: ~2 кг

Калорийность: ≈2800 kcal (всё блюдо)

Совет: можно добавить немного мускатного ореха в соус бешамель для ещё более выразительного вкуса.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Картофель - 900 г
  • 2Шампиньоны - 450 г
  • 3Лук - 1 шт.
  • 4Растительное масло - 1 ст.л.
  • 5Соль - по вкусу
  • 6Чёрный перец - по вкусу
  • 7Чеснок молотый - 1/2 ч.л.
  • 8Сливочное масло - 40 г
  • 9Мука - 1 ст.л.
  • 10Молоко - 500 мл
  • 11Сыр моцарелла - 100 г
  • 12Запекайте при 180 °C 25-30 минут до золотистой корочки.
  • 13Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

Приготовление

  1. 1
    Картофель очистите, нарежьте кружочками и отварите в подсолённой воде до полуготовности (5-7 минут). Откиньте на дуршлаг.
  2. 2
    Шампиньоны нарежьте пластинками, лук - мелко. Обжарьте их на растительном масле до испарения жидкости, добавьте соль, перец и чеснок.
  3. 3
    Для соуса бешамель растопите сливочное масло, всыпьте муку и быстро размешайте. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до густоты. Посолите и поперчите.
  4. 4
    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину картофеля, сверху - грибы с луком, залейте частью соуса. Повторите слои.
  5. 5
    Сверху равномерно распределите оставшийся соус и посыпьте тёртой моцареллой.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с сыром и греческим йогуртом Горячие блюда

Картофельная запеканка с сыром и греческим йогуртом

Нежная картофельная запеканка с сыром, сливочным соусом и греческим йогуртом - простое, но элегантное блюдо. Лёгкая кислинка йогурта отлично дополняет сливочную текстуру и золотистую сырную корочку.

Аппетитно ТВ

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Картофельная запеканка с грибами и соусом бешамель»?

Автор рецепта - канал «Вкусные советы» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Картофельная запеканка с грибами и соусом бешамель»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Картофельная запеканка с грибами и соусом бешамель»?

В рецепте 13 ингредиентов: Картофель - 900 г, Шампиньоны - 450 г, Лук - 1 шт., Растительное масло - 1 ст.л., Соль - по вкусу, Чёрный перец - по вкусу, Чеснок молотый - 1/2 ч.л., Сливочное масло - 40 г, Мука - 1 ст.л., Молоко - 500 мл, Сыр моцарелла - 100 г, Запекайте при 180 °C 25-30 минут до золотистой корочки., Подавайте горячей, украсив свежей зеленью..