Пряные шампиньоны, которые исчезают за минуту

Ингредиенты

• 1Шампиньоны - 700 г
• 2Вода - 2 л
• 3Лук - 2 шт.
• 4Сладкий перец - 1 шт.
• 5Чеснок - 4 зубчика
• 6Укроп - по вкусу
• 7Яблочный уксус - 50 мл
• 8Растительное масло - по вкусу
• 9Сахар - 3 ч. л.
• 10Соль - 1,5 ч. л.
• 11Паприка - 1,5 ч. л.
• 12Кориандр - 1,5 ч. л.
• 13Острый перец - по вкусу
• 14Чёрный перец - по вкусу

Приготовление

1. 1
   Шампиньоны тщательно вымыть. Крупные грибы при необходимости разрезать пополам.
2. 2
   В кастрюле довести до кипения 2 литра воды, добавить соль и выложить грибы.
3. 3
   Отварить шампиньоны 5-7 минут после закипания, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
4. 4
   Лук нарезать полукольцами, сладкий перец - тонкой соломкой.
5. 5
   Чеснок мелко измельчить, укроп нарезать.
6. 6
   В глубокой миске соединить грибы, лук, перец, чеснок и укроп.
7. 7
   Добавить сахар, паприку, кориандр, острый и чёрный перец.
8. 8
   Влить яблочный уксус и растительное масло, хорошо перемешать.
9. 9
   Оставить грибы мариноваться минимум на 30-40 минут, лучше убрать в холодильник на 1-2 часа.
10. 10
    Подавать шампиньоны охлаждёнными. Чем дольше они настаиваются, тем насыщеннее становится вкус.