Картофельная запеканка с сыром и греческим йогуртом

Нежная картофельная запеканка с сыром, сливочным соусом и греческим йогуртом — простое, но элегантное блюдо от Аппетитно ТВ. Лёгкая кислинка йогурта отлично дополняет сливочную текстуру и золотистую сырную корочку.

Общий вес ингредиентов: 1358 г

Порции: 4

Калории: около 580 ккал на порцию

Ингредиенты

• картофель — 400 г
• сливочное масло — 200 г
• мука — 50 г
• молоко — 400 мл
• греческий йогурт — 100 г
• чёрный перец — 4 г
• соль — 4 г
• сыр — 200 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля: Очистите и отварите картофель до мягкости. Нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной тёрке.
2. Приготовление соуса: Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и обжаривайте 1–2 минуты. Влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите до загустения, затем снимите с огня, добавьте йогурт, соль и перец.
3. Сборка запеканки: В форму выложите часть картофеля, затем немного соуса и тёртого сыра. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Верх должен быть покрыт соусом и сыром.
4. Запекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
5. Подача: Подавайте горячей как основное блюдо или гарнир.