Полезные закуски на Новый год

ЗАКУСКА С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:

- Баклажан
- Грецкие орехи
- Кинза
- 140гр натурального йогурта
- Чеснок
- 1ч.л. лимонного сока
- Говяжий язык

1. Баклажан нарезаем кружочками и жарим на гриле 230 градусов 5 минут или на обычной сковороде с двух сторон.
2. Орехи, кинзу, йогурт, чеснок и лимонный сок перемалываем.
3. Собираем блюдо, выкладывая баклажан, соус и вареный говяжий язык по очереди.

ЗАКУСОЧНАЯ ТАРЕЛКА

Ингредиенты:

- 2 вида сыра (использовала с голубой плесенью и камамбер)
- Фрукты (использовала инжир)
- Мясная нарезка
- Орехи (использовала миндаль)
- Зелень
Сыры нарезаем на кубики. Режем инжир.

Выкладываем на блюдо сыр, мясную нарезку, инжир. Украшаем орехами и зеленью. По желанию можно полить мёдом

БЛИНЧИКИ С РЫБОЙ И ИКРОЙ

Ингредиенты:

- 3 яйца
- Творожный сыр
- Соус песто
- Красная рыба

1. Яйцо разбиваем в миску, подсаливаем, перемешиваем и жарим из получившейся массы блинчики.
2. Блинчик разрезаем пополам, смазываем творожным сыром, добавляем соус песто, кладем красную рыбу и сворачиваем в треугольник, как показано на видео. Украшаем икрой.

ЗАКУСКА СО СВЁКЛОЙ

Ингредиенты:

- Свёкла (крупная вареная)
- Творожный сыр
- Чеснок
- Лимонный сок
- Кедровые орехи
- Зелень
Свёклу режем тонкими слайсами.

1. В миску кладем творожный сыр, чеснок, лимонный сок и перемешиваем.
2. Из слайсов свёклы вырезаем ровные круги. На половину круга наносим творожный сыр, посыпаем кедровыми орехами, добавляем зелень и складываем пополам.

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ

Ингредиенты:

- Мясная нарезка
- Хумус
- Вяленые томаты
- Зелень

На мясную нарезку намазываем хумус, добавляем нарезанный вяленый томат и зелень. Скручиваем в рулетик. Украшаем зернами граната.