Найти рецепт
Осенинытрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (224)

Лепешки с картофелем и мясным фаршем

4.6 (24) Пазанда Замира
Лепешки с картофелем и мясным фаршем
Выпечка Дрожжевые лепешкиЛепёшки на водеЛепёшки с картофелемЛепёшки с мясомЛепёшки с фаршемТесто на воде

Ароматные, сытные лепешки с картофельной начинкой и сочным мясным фаршем - отличное блюдо для обеда или ужина. Рецепт от канала Пазанда Замира сочетает мягкое дрожжевое тесто, нежный картофель с мятой и пряный мясной фарш. Получаются аппетитные, румяные лепешки, которые понравятся всей семье!

Порции и вес

Порций: 8

Общий вес: 1000 г

Пищевая ценность

Калорийность на порцию: ≈290 kcal.

Пошаговый рецепт

  • Замесите тесто. В тёплой воде растворите дрожжи и соль, дайте постоять 10 минут. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 1 час для подъёма.
  • Приготовьте картофельную начинку. Отварите картофель до мягкости, слейте воду, добавьте сливочное масло, соль и сушёную мяту. Разомните в пюре и остудите.
  • Приготовьте мясной фарш. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте до полуготовности. Введите нарезанные томаты, соль и кориандр. Тушите 5-7 минут до сочного состояния, затем остудите.
  • Формирование лепешек. Готовое тесто разделите на части. Раскатайте кружок, выложите немного картофельной начинки и сверху - ложку мясного фарша. Защипните края и аккуратно раскатайте в круглую лепешку.
  • Выпекание или жарка. Можно жарить лепешки на сухой сковороде до румяности с обеих сторон или выпекать в духовке при 200°C около 15 минут. Перед выпечкой смажьте желтком для золотистой корочки.
  • Готовые лепешки подавайте горячими, со сметаной или айраном.

Советы

  • Если хотите постный вариант, готовьте лепешки только с картофельной начинкой.
  • Для пикантности можно добавить немного чеснока или острого перца в фарш.
  • Храните готовые лепешки под полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Для начинки:
  • 2Картофель - 500 г
  • 3Соль - 2 ч.л.
  • 4Сливочное масло - 40 г
  • 5Сушёная мята - по вкусу
  • 6Для теста:
  • 7Дрожжи - 1 ст.л.
  • 8Мука - 500 г
  • 9Тёплая вода - по необходимости (около 250 мл)
  • 10Соль - 1 ч.л.
  • 11Для фарша:
  • 12Фарш говяжий - 300 г
  • 13Лук репчатый - 1 шт
  • 14Томаты - 2 шт
  • 15Кориандр молотый - 1 ч.л.
  • 16Соль - 1 ч.л.
  • 17Яичный желток - 1 шт (для смазки)
  • 18Готовые лепешки подавайте горячими, со сметаной или айраном.
  • 19Храните готовые лепешки под полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Приготовление

  1. 1
    Замесите тесто. В тёплой воде растворите дрожжи и соль, дайте постоять 10 минут. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 1 час для подъёма.
  2. 2
    Приготовьте картофельную начинку. Отварите картофель до мягкости, слейте воду, добавьте сливочное масло, соль и сушёную мяту. Разомните в пюре и остудите.
  3. 3
    Приготовьте мясной фарш. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте до полуготовности. Введите нарезанные томаты, соль и кориандр. Тушите 5-7 минут до сочного состояния, затем остудите.
  4. 4
    Формирование лепешек. Готовое тесто разделите на части. Раскатайте кружок, выложите немного картофельной начинки и сверху - ложку мясного фарша. Защипните края и аккуратно раскатайте в круглую лепешку.
  5. 5
    Выпекание или жарка. Можно жарить лепешки на сухой сковороде до румяности с обеих сторон или выпекать в духовке при 200°C около 15 минут. Перед выпечкой смажьте желтком для золотистой корочки.
  6. 6
    Если хотите постный вариант, готовьте лепешки только с картофельной начинкой.
  7. 7
    Для пикантности можно добавить немного чеснока или острого перца в фарш.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Лепешки с картофелем и мясным фаршем» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:СалатыПирог с фаршемКартофельные зразыЗапеканка в духовкеКрем для тортовЛепёшки с картофелемОреховая пахлаваПраздничный десертЗаготовки на зимуПирожки на кефире

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Лепешки с картофелем и мясным фаршем»?

Автор рецепта - канал «Пазанда Замира» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Лепешки с картофелем и мясным фаршем»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Лепешки с картофелем и мясным фаршем»?

В рецепте 19 ингредиентов: Для начинки:, Картофель - 500 г, Соль - 2 ч.л., Сливочное масло - 40 г, Сушёная мята - по вкусу, Для теста:, Дрожжи - 1 ст.л., Мука - 500 г, Тёплая вода - по необходимости (около 250 мл), Соль - 1 ч.л., Для фарша:, Фарш говяжий - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Томаты - 2 шт, Кориандр молотый - 1 ч.л., Соль - 1 ч.л., Яичный желток - 1 шт (для смазки), Готовые лепешки подавайте горячими, со сметаной или айраном., Храните готовые лепешки под полотенцем, чтобы они оставались мягкими..