Постный плов с сухофруктами: с изюмом, черносливом, курагой

Ингредиенты:

• Рис - 1 стакан (200 г) (716 ккал)
• Лук - 1 большой (42 ккал)
• Морковь - 2 шт (82 ккал)
• Раздутый изюм - 1/2 стакана (200 г) (322 ккал)
• Чернослив - 1/2 стакана (100 г) (184 ккал)
• Курага - 1/2 стакана (100 г) (240 ккал)
• Раздутые кишмиш или изюм - 1/4 стакана (100 г) (322 ккал)
• Масло растительное - 3 ст.л (270 ккал)
• Вода - 2 стакана
• Соль, перец - по вкусу
• Специи (кориандр, куркума) - по вкусу

Шаги приготовления:

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле.
2. Обжарьте лук до золотистой окраски.
3. Добавьте к луку мелко нарезанные морковь и продолжайте жарить до мягкости.
4. Положите раздутый изюм, чернослив, курагу, кишмиш. Пассеруйте еще несколько минут.
5. Добавьте рис, перемешайте, чтобы рис покрылся маслом.
6. Влейте воду, приправьте солью, перцем, добавьте специи.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на слабом огне до готовности риса (около 15-20 минут).
8. Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью.

Постный плов с сухофруктами — вкусное и насыщенное блюдо для тех, кто предпочитает безмясную кухню.