Картофельная запеканка с курицей и опятами

Ингредиенты

• 1Картофель - 800 г
• 2Соль - по вкусу
• 3Чёрный перец - по вкусу
• 4Растительное масло - для жарки
• 5Сметана - 3-4 ст.л.
• 6Чеснок - 1 зубчик
• 7Лук репчатый - 1 шт
• 8Сливочное масло - 20 г
• 9Куриная грудка варёная - 1 шт
• 10Маринованные опята - 350 г
• 11Сыр моцарелла - 100 г

Приготовление

1. 1
   Шаг 1 - Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками. Отварите в подсоленной воде 10-15 минут до полуготовности, затем слейте воду.
2. 2
   Шаг 2 - Обжарка овощей: Лук нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и маринованные опята, обжаривайте 3-5 минут. Посолите и поперчите.
3. 3
   Шаг 3 - Подготовка курицы: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или разделите на волокна.
4. 4
   Шаг 4 - Формирование запеканки: В смазанную сливочным маслом форму выложите половину картофеля, слегка посолите и поперчите. Затем слой курицы и грибов, поверх - оставшийся картофель. Сметану смешайте с небольшим количеством соли и полейте сверху. Посыпьте тертой моцареллой.
5. 5
   Шаг 5 - Запекание: Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте запеканку 25-30 минут до золотистой корочки.
6. 6
   Шаг 6 - Подача: Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте порционными кусками и подавайте горячей. По желанию можно добавить свежую зелень для украшения.