Найди рецепт:

Салат Цезарь с классической заправкой

Как приготовить Салат Цезарь с классической заправкой:

Легендарный салат «Цезарь» — сочетание хрустящих гренок, свежих листьев салата и пикантной заправки с горчицей, лимонным соком и вустерским соусом. По рецепту от Вкусные советы, этот вариант готовится без курицы, сохраняя оригинальный вкус и лёгкость.

Порций: 3

Общий вес: ~450 г

Калорийность: ≈1050 kcal (всё блюдо)

Ингредиенты

Листья салата — 150 г
Сыр пармезан — 40 г
Батон — 100 г
Растительное масло — 4 ст.л. (для гренок)
Чеснок — 3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Вустерский соус — 1 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Сахар — 1/4 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л. (для заправки)

Пошаговый рецепт

Батон нарежьте кубиками. Обжарьте их на 4 ст.л. масла с половиной измельчённого чеснока до золотистой корочки. Выньте и остудите.
Яйцо опустите в кипяток на 1 минуту, затем остудите — оно должно остаться почти сырым внутри.
В миске смешайте оставшийся чеснок, горчицу, лимонный сок, вустерский соус, соль и сахар. Добавьте яйцо и постепенно влейте 3 ст.л. масла, взбивая до однородной эмульсии.
Листья салата промойте и обсушите, выложите на тарелку.
Добавьте гренки, натрите сверху пармезан.
Полейте заправкой и подавайте сразу, пока гренки остаются хрустящими.

Совет: можно добавить отварную куриную грудку или креветки, чтобы сделать салат более сытным.