Суп с шампиньонами, лисичками и лапшой паутинкой

Ингредиенты

• 1Шампиньоны - 500 г
• 2Сушёные грибы (лисички) - 15 г
• 3Лук-порей - 180 г (1 шт.)
• 4Морковь - 120 г (1 шт.)
• 5Сельдерей (стебель) - 80 г (1 шт.)
• 6Картофель - 450 г
• 7Куриный бульон - 2 л
• 8Чеснок - 1 зубчик
• 9Тимьян - 1 ч. л.
• 10Макаронные изделия «паутинка» - 1/2 стакана
• 11Зелёный лук для подачи - по вкусу
• 12Сливочное масло - 1 ст. л.
• 13Подсолнечное масло - 1 ст. л.
• 14Соль и перец - по вкусу

Приготовление

1. 1
   Сушёные лисички залейте тёплой водой на 20 минут, затем нарежьте. Воду не выливайте - её можно добавить в бульон для аромата.
2. 2
   Шампиньоны нарежьте пластинками. Лук-порей, морковь и сельдерей нарежьте кубиками. Картофель - небольшими кусочками.
3. 3
   В кастрюле разогрейте смесь сливочного и подсолнечного масла. Обжарьте лук-порей, морковь и сельдерей 5 минут. Добавьте шампиньоны и чеснок, готовьте ещё 5 минут.
4. 4
   Влейте куриный бульон, добавьте картофель, лисички с настоем, тимьян, соль и перец. Варите 20 минут до готовности картофеля.
5. 5
   Добавьте лапшу «паутинку» и варите ещё 5 минут. Проверьте на соль и перец.
6. 6
   Подавайте суп горячим, посыпав свежим зелёным луком.
7. 7
   Выход: 6 порций
8. 8
   Общий вес (приблизительно): 2500 г
9. 9
   Калории: ~190 kcal на порцию (≈1140 kcal на всё блюдо)