Найди рецепт:

Суп с шампиньонами, лисичками и лапшой паутинкой

Как приготовить Суп с шампиньонами, лисичками и лапшой паутинкой:

Ароматный грибной суп на курином бульоне с шампиньонами, сушёными лисичками, овощами и тонкой лапшой. Лёгкий, но сытный, он согреет в холодный день. Этот рецепт в стиле канала В гостях у Вани сочетает простоту и насыщенный вкус.

Ингредиенты

Шампиньоны — 500 г
Сушёные грибы (лисички) — 15 г
Лук-порей — 180 г (1 шт.)
Морковь — 120 г (1 шт.)
Сельдерей (стебель) — 80 г (1 шт.)
Картофель — 450 г
Куриный бульон — 2 л
Чеснок — 1 зубчик
Тимьян — 1 ч. л.
Макаронные изделия «паутинка» — 1/2 стакана
Зелёный лук для подачи — по вкусу
Сливочное масло — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление

Сушёные лисички залейте тёплой водой на 20 минут, затем нарежьте. Воду не выливайте — её можно добавить в бульон для аромата.
Шампиньоны нарежьте пластинками. Лук-порей, морковь и сельдерей нарежьте кубиками. Картофель — небольшими кусочками.
В кастрюле разогрейте смесь сливочного и подсолнечного масла. Обжарьте лук-порей, морковь и сельдерей 5 минут. Добавьте шампиньоны и чеснок, готовьте ещё 5 минут.
Влейте куриный бульон, добавьте картофель, лисички с настоем, тимьян, соль и перец. Варите 20 минут до готовности картофеля.
Добавьте лапшу «паутинку» и варите ещё 5 минут. Проверьте на соль и перец.
Подавайте суп горячим, посыпав свежим зелёным луком.

Выход: 6 порций

Общий вес (приблизительно): 2500 г

Калории: ~190 kcal на порцию (≈1140 kcal на всё блюдо)