Найди рецепт:

Куриный суп по-домашнему

Как приготовить Куриный суп по-домашнему:

Ароматный, сытный и лёгкий куриный суп, в котором овощи и специи создают гармоничный вкус. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты суп приобретает особую домашнюю теплоту. Этот суп отлично подойдёт для семейного обеда или уютного ужина.

Ингредиенты

700 г куриных бёдер без кожи
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1 лук репчатый (100 г)
1 морковь крупная (150 г)
1 корень пастернака (60–70 г)
700 г очищенного картофеля
2 л воды (или больше)
1 банка зелёного горошка с соком
3 яйца + 5 г сливочного масла
1 ст. л. красного болгарского перца (или 1 свежий перец)
Итальянские травы, специи для курицы, соль — по вкусу
2 зубчика чеснока
3–4 ст. л. зелёного лука, петрушки или другой зелени

Пищевая ценность

Калорийность: 65 ккал на 100 г
Общий вес: около 3000 г
Порций: 6–8

Пошаговый рецепт

Промойте куриные бёдра, обсушите и нарежьте кусочками.
В кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте курицу до лёгкой румяности.
Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и пастернак. Тушите 5–7 минут, пока овощи станут мягкими.
Залейте водой, доведите до кипения и варите 20–25 минут, снимая пену.
Добавьте нарезанный картофель, соль, итальянские травы, специи и болгарский перец. Варите ещё 15 минут.
В отдельной миске взбейте яйца с 5 г сливочного масла и тонкой струйкой введите в кипящий суп, постоянно помешивая.
Добавьте зелёный горошек с соком, измельчённый чеснок и зелень. Варите ещё 5 минут.
Попробуйте на соль и специи, дайте настояться 10 минут под крышкой перед подачей.

Совет: Подавайте суп с ломтиком свежего хлеба или чесночными гренками для максимального удовольствия.