Зефир
Как приготовить Зефир:
Сегодня приготовим ЗЕФИР
Рецепт:
- 80 гр воды
- 220 гр сахара
- 8 гр агара (900)
- 200 гр пюре
- 50 гр глюкозы или 50 гр сахара
- 60 гр белка
- 1/3 чл лимонной кислоты
- щепотка соли
- 50 гр сахара
Вот еще рецепт домашнего зефира:
Ингредиенты:
- 2 стакана сахара
- 1 стакан крахмала
- 1 стакан воды
- 4 столовые ложки желатина
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
- пищевой краситель (по желанию)
- сахарная пудра для обсыпки
Шаг 1: Подготовьте желатин, залейте его 1 стаканом воды и дайте набухнуть в течение 10-15 минут.
Шаг 2: Смешайте сахар и оставшийся стакан воды в кастрюле и поставьте на средний огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится.
Шаг 3: Добавьте к жидкости набухший желатин и лимонную кислоту. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
Шаг 4: Добавьте крахмал в кастрюлю и помешивайте смесь на среднем огне в течение 10-15 минут, пока она не станет густой и однородной.
Шаг 5: Добавьте пищевой краситель (если используете) и хорошо перемешайте.
Шаг 6: Вылейте массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте зефир на 6-8 часов, чтобы он затвердел.
Шаг 7: После того, как зефир затвердел, выньте его из формы и нарежьте на кусочки желаемого размера.
Шаг 8: Обсыпьте кусочки зефира сахарной пудрой и оставьте на 1-2 часа, чтобы зефир просох.
Шаг 9: Готовый зефир можно хранить в контейнере с плотно закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
Смотреть видео Зефир
Другие рецепты и видео канала - Юлия Смолл
Новое в блоге
-
Магия осени: сказка на тарелке - салат из тыквы15:47, 28.10.2023Салат из тыквы - это освежающее и вкусное блюдо, приготовленное из свежей тыквы, а также других ингредиентов, таких как листья салата, орехи, и различные приправы. Этот салат обычно имеет сладковатый и нежный вкус тыквы, который прекрасно сочетается с различными текстурами и вкусами других компонентов. Он может быть подан как прохладное летнее блюдо или как праздничное украшение на столе.
-
Путешествие в мир ароматов: традиционная турецкая выпечка на вашем столе23:06, 06.03.2024Турецкая выпечка – это разнообразие восхитительных десертов и хлебобулочных изделий, богатых вкусом и традицией. От баклавы, пропитанной медом и орехами, до пастирмы, сладкого курабье и нежных пирожных – турецкая кулинария приглашает на удивительное путешествие по ароматам и вкусам.
-
Как приготовить новогодний курабье с имбирем и корицей17:56, 05.12.2023Новогодний курабье с имбирем и корицей — это ароматный символ праздничной радости. Имбирь придает ему пикантность, а корица — теплоту и волшебство. Это уникальное печенье, впечатляющее своим вкусом и ароматом, станет изысканным украшением вашего новогоднего стола.
-
Шедевр вкуса: классический рецепт Селёдки под шубой для настоящих гурманов21:23, 01.12.2023Салат "Селёдка под шубой" - это изысканное блюдо, объединяющее нежный вкус и яркий внешний вид. Слоистая композиция сельди, отварного картофеля, моркови, яиц, лука и майонеза создает гармоничное сочетание вкусов, принося удовольствие на каждом уровне. Этот классический рецепт салата завоевал сердца гурманов своей простотой приготовления и великолепным вкусом, ставший настоящей традицией на праздничных столах.
-
Секреты приготовления дымляма: идеальное блюдо для ценителей вкуса12:53, 18.05.2023Дымляма, или также известная как думляма, действительно является одним из излюбленных узбекских блюд.
Другие рецепты и видео категории - Десерты
Кухня наизнанку
Светлана Чернова
В гостях у Вани
Ольга Шобутинская
Кулинарим с Таней
Выпечка и кулинария
Мастер Шеф
Кухня с акцентом
Юлия Смолл
Это просто
Ирина Белая
Готовим дома
Другая Кухня
Просто Вкусно
Калнина Наталья
Ольга Шобутинская