Зефир
Как приготовить Зефир:

Сегодня приготовим ЗЕФИР
Рецепт:
- 80 гр воды
- 220 гр сахара
- 8 гр агара (900)
- 200 гр пюре
- 50 гр глюкозы или 50 гр сахара
- 60 гр белка
- 1/3 чл лимонной кислоты
- щепотка соли
- 50 гр сахара
Вот еще рецепт домашнего зефира:
Ингредиенты:
- 2 стакана сахара
- 1 стакан крахмала
- 1 стакан воды
- 4 столовые ложки желатина
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
- пищевой краситель (по желанию)
- сахарная пудра для обсыпки
Шаг 1: Подготовьте желатин, залейте его 1 стаканом воды и дайте набухнуть в течение 10-15 минут.
Шаг 2: Смешайте сахар и оставшийся стакан воды в кастрюле и поставьте на средний огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится.
Шаг 3: Добавьте к жидкости набухший желатин и лимонную кислоту. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
Шаг 4: Добавьте крахмал в кастрюлю и помешивайте смесь на среднем огне в течение 10-15 минут, пока она не станет густой и однородной.
Шаг 5: Добавьте пищевой краситель (если используете) и хорошо перемешайте.
Шаг 6: Вылейте массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте зефир на 6-8 часов, чтобы он затвердел.
Шаг 7: После того, как зефир затвердел, выньте его из формы и нарежьте на кусочки желаемого размера.
Шаг 8: Обсыпьте кусочки зефира сахарной пудрой и оставьте на 1-2 часа, чтобы зефир просох.
Шаг 9: Готовый зефир можно хранить в контейнере с плотно закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
Смотреть видео Зефир
Другие рецепты и видео канала - Юлия Смолл
Новое в блоге
-
Осенний праздник с тыквенным пирогом: проверенный рецепт07:18, 10.10.2023
Тыквенный пирог - это десерт, приготовленный из тыквенной начинки, обычно вложенной в корку из песочного или слоеного теста.
-
Запаситесь витаминами: Домашнее лечо на зиму в банка09:43, 11.10.2023
Лечо - это традиционное венгерское и балканское блюдо, которое состоит из тушеных овощей, в основном, болгарского перца и помидоров.
-
Как разогреть еду в сковороде13:29, 01.05.2023
Вы можете разогревать еду в сковороде. Это даже может быть удобнее, чем использование микроволновой печи...
-
Встречайте 2024 год со вкусом: новогодние салаты, которые порадуют всех гостей16:53, 20.11.2023
Откройте для себя удовольствие праздничных вкусов с нашими изысканными салатами на Новый год
-
Морская экзотика на вашем столе: закуска со шпротами18:32, 19.12.2023
Закуска со шпротами — изысканное блюдо, объединяющее насыщенный вкус морской рыбы с легкостью приготовления. Шпроты, консервированные в масле, сочетаются с ароматным чесночным соусом и свежими травами. Подается с крекерами или нарезанным багетом. Это великолепное блюдо добавляет изюминку к столу и подходит для различных поводов.
Другие рецепты и видео категории - Десерты