Зефир


В этом видео мы расскажем и покажем как приготовить вкусный зефир.


Как приготовить Зефир:


Зефир

Сегодня приготовим ЗЕФИР

Рецепт:

  • 80 гр воды
  • 220 гр сахара
  • 8 гр агара (900)
  • 200 гр пюре
  • 50 гр глюкозы или 50 гр сахара
  • 60 гр белка
  • 1/3 чл лимонной кислоты
  • щепотка соли
  • 50 гр сахара

Вот еще рецепт домашнего зефира:

Ингредиенты:

  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан крахмала
  • 1 стакан воды
  • 4 столовые ложки желатина
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты
  • пищевой краситель (по желанию)
  • сахарная пудра для обсыпки

Шаг 1: Подготовьте желатин, залейте его 1 стаканом воды и дайте набухнуть в течение 10-15 минут.

Шаг 2: Смешайте сахар и оставшийся стакан воды в кастрюле и поставьте на средний огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится.

Шаг 3: Добавьте к жидкости набухший желатин и лимонную кислоту. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.

Шаг 4: Добавьте крахмал в кастрюлю и помешивайте смесь на среднем огне в течение 10-15 минут, пока она не станет густой и однородной.

Шаг 5: Добавьте пищевой краситель (если используете) и хорошо перемешайте.

Шаг 6: Вылейте массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте зефир на 6-8 часов, чтобы он затвердел.

Шаг 7: После того, как зефир затвердел, выньте его из формы и нарежьте на кусочки желаемого размера.

Шаг 8: Обсыпьте кусочки зефира сахарной пудрой и оставьте на 1-2 часа, чтобы зефир просох.

Шаг 9: Готовый зефир можно хранить в контейнере с плотно закрытой крышкой.

Приятного аппетита!




Смотреть видео Зефир

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!






Другие рецепты и видео канала - Юлия Смолл




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Десерты

Это просто

Десерты

Готовим с ЛЮБОВЬЮ

Десерты

Готовим дома

Десерты

Другая Кухня

Десерты

Просто Вкусно

Десерты

Ирина Белая

Десерты

Калнина Наталья

Десерты