Найти рецепт

Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем

4.3 (24) Ранчо у Санчо
Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем
Консервация Баклажаны на зимуБлюда из баклажанЗаготовкиЗаготовки на зимуЗакуска из баклажанКонсервация на зимуНа зиму

Яркая овощная закуска из баклажанов, томатов и перца получается ароматной, с лёгкой остринкой и кислинкой. Отличный вариант от канала Ранчо у Санчо для повседневного стола или заготовки на зиму.

Калорийность: 95 ккал на 100 г
Вес блюда: 4600 г
Выход: 8 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 2.5 кг
  • 2Томаты - 1 кг
  • 3Болгарский перец - 0.5 кг
  • 4Острый перец - 150 г
  • 5Чеснок - 100 г
  • 6Кинза - 1 пучок
  • 7Сахар - 75 г
  • 8Соль - 40 г
  • 9Растительное масло - 120 мл
  • 10Уксус 9% - 125 мл
  • 11Томаты измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку.
  • 12Болгарский и острый перец нарежьте, чеснок измельчите.
  • 13Добавьте баклажаны, сахар, соль и тушите 30 минут на слабом огне.
  • 14Влейте уксус, добавьте рубленую кинзу и перемешайте.
  • 15Подавайте как горячую закуску или закатывайте в банки для хранения.

Приготовление

  1. 1
    Нарежьте баклажаны кубиками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
  2. 2
    В кастрюле разогрейте масло, добавьте томаты, перцы и чеснок. Варите 10 минут.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Блюда на зиму 187Варенье на зиму 68Консервированные помидоры 67Огурцы на зиму 62Джем 46Консервированные огурцы 44Маринованные огурцы 42Закуска из огурцов 41Закуска из помидоров 40Маринованные помидоры 39Простые блюда 27Повидло 21

С этого канала

Ещё рецепты автора

Драники с грибным соусом и копченой грудинкой Горячие блюда

Драники с грибным соусом и копченой грудинкой

Хрустящие картофельные драники с ароматным грибным соусом и копченой грудинкой - вкусное и сытное блюдо для завтрака или ужина. Простое сочетание ингредиентов делает драники аппетитными и нежными.

Ранчо у Санчо
Теги канала:Блюда из морепродуктовНаваристый супКарп на грилеМясные блюдаКартошка в духовкеКартошка с мясомКурица на мангалеКуриные крылышки на сковородеКуриные крылышки с соусомКуриные шашлыки

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем»?

Автор рецепта - канал «Ранчо у Санчо» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем»?

Рецепт относится к категории «Консервация». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем»?

В рецепте 15 ингредиентов: Баклажаны - 2.5 кг, Томаты - 1 кг, Болгарский перец - 0.5 кг, Острый перец - 150 г, Чеснок - 100 г, Кинза - 1 пучок, Сахар - 75 г, Соль - 40 г, Растительное масло - 120 мл, Уксус 9% - 125 мл, Томаты измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку., Болгарский и острый перец нарежьте, чеснок измельчите., Добавьте баклажаны, сахар, соль и тушите 30 минут на слабом огне., Влейте уксус, добавьте рубленую кинзу и перемешайте., Подавайте как горячую закуску или закатывайте в банки для хранения..