Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем
Как приготовить Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем:
Яркая овощная закуска из баклажанов, томатов и перца получается ароматной, с лёгкой остринкой и кислинкой. Отличный вариант от канала Ранчо у Санчо для повседневного стола или заготовки на зиму.
Калорийность:
95 ккал на 100 г
Вес блюда: 4600 г
Выход: 8 порций
Ингредиенты
- Баклажаны — 2.5 кг
- Томаты — 1 кг
- Болгарский перец — 0.5 кг
- Острый перец — 150 г
- Чеснок — 100 г
- Кинза — 1 пучок
- Сахар — 75 г
- Соль — 40 г
- Растительное масло — 120 мл
- Уксус 9% — 125 мл
Пошаговый рецепт
- Нарежьте баклажаны кубиками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
- Томаты измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку.
- Болгарский и острый перец нарежьте, чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте масло, добавьте томаты, перцы и чеснок. Варите 10 минут.
- Добавьте баклажаны, сахар, соль и тушите 30 минут на слабом огне.
- Влейте уксус, добавьте рубленую кинзу и перемешайте.
- Подавайте как горячую закуску или закатывайте в банки для хранения.
Смотреть видео Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем
Другие рецепты и видео канала - Ранчо у Санчо
Новое в блоге
-
Кулинарное путешествие в Китай: секреты приготовления настоящих китайских пельменей13:23, 15.03.2024Китайские пельмени, известные как "думплинги", - это традиционное блюдо в китайской кухне, состоящее из тонкого теста, обычно из муки и воды, и начинки из мяса, рыбы, овощей или сочетания различных ингредиентов. Они могут быть приготовлены как вареными, так и обжаренными или запеченными. Китайские пельмени часто подаются в качестве закуски или основного блюда и находятся в широком использовании на праздниках и торжественных мероприятиях в Китае и за его пределами.
-
Идеальное сочетание вкусов: креветки с яйцом и зеленью - легкий ужин на сковородке13:17, 15.03.2024Креветки с яйцом и зеленью - это изысканное блюдо, которое сочетает нежный вкус креветок, белковую питательность яйца и свежесть ароматных зеленых трав. Это сочетание создает баланс текстур и вкусов, делая блюдо привлекательным и аппетитным. Креветки обладают нежным морским вкусом, яйца добавляют насыщенности, а зелень придает свежесть и аромат.
-
Летняя свежесть на вашем столе: закуска с сочными помидорами и нежным сыром18:36, 19.12.2023Закуска с помидорами и сыром – легкое блюдо, состоящее из тонких ломтей свежих помидоров, слоев нежного сыра (например, моцареллы), и свежего базилика. Заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Идеальное сочетание свежести и аромата, идеально подходит для летнего угощения.
-
Магия в каждом кусочке: отбивные из свинины в золотистом кляре23:04, 12.03.2024Отбивные из свинины в кляре - это блюдо, где нежные ломтики свинины обволакиваются легким кляром и обжариваются до золотистой хрустящей корки. Этот метод готовки сохраняет сочность мяса и создает идеальное сочетание мягкости внутри и хрустящего внешнего слоя. Благодаря кляру, блюдо приобретает неповторимый вкус и текстуру, удовлетворяя даже самых изысканных гурманов.
-
Идеальный рецепт пасты карбонара: шаг за шагом с экспертными советами15:30, 16.10.2023Паста карбонара является блюдом итальянской кухни. Она является одним из известных представителей римской кухни и пользовалась популярностью в Италии и за её пределами.
Другие рецепты и видео категории - Консервация
Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Светлана Чернова
Ольга Шобутинская
Кухня с акцентом
Выпечка и кулинария
Кухня наизнанку
Мастер Шеф
Ранчо у Санчо
Уютный уголок
Маринкины Творинки
1000 Меню
Калнина Наталья
Еда на любой Вкус
Ольга Матвей