Овощная закуска из баклажанов с томатами и перцем

4.3 (24) Ранчо у Санчо

Яркая овощная закуска из баклажанов, томатов и перца получается ароматной, с лёгкой остринкой и кислинкой. Отличный вариант от канала Ранчо у Санчо для повседневного стола или заготовки на зиму.

Калорийность: 95 ккал на 100 г
Вес блюда: 4600 г
Выход: 8 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 2.5 кг
  • 2Томаты - 1 кг
  • 3Болгарский перец - 0.5 кг
  • 4Острый перец - 150 г
  • 5Чеснок - 100 г
  • 6Кинза - 1 пучок
  • 7Сахар - 75 г
  • 8Соль - 40 г
  • 9Растительное масло - 120 мл
  • 10Уксус 9% - 125 мл
  • 11Томаты измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку.
  • 12Болгарский и острый перец нарежьте, чеснок измельчите.
  • 13Добавьте баклажаны, сахар, соль и тушите 30 минут на слабом огне.
  • 14Влейте уксус, добавьте рубленую кинзу и перемешайте.
  • 15Подавайте как горячую закуску или закатывайте в банки для хранения.

Приготовление

  1. 1
    Нарежьте баклажаны кубиками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
  2. 2
    В кастрюле разогрейте масло, добавьте томаты, перцы и чеснок. Варите 10 минут.
Бот Этот рецепт в боте Напишите блюдо - найдём похожую карточку. Открыть бота Канал Ещё рецепты в канале Подборки с видео, без переписки. Смотреть канал

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Драники с грибным соусом и копченой грудинкой Горячие блюда

Драники с грибным соусом и копченой грудинкой

Хрустящие картофельные драники с ароматным грибным соусом и копченой грудинкой - вкусное и сытное блюдо для завтрака или ужина. Простое сочетание ингредиентов делает драники аппетитными и нежными.

Ранчо у Санчо

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Шикарная закуска из баклажанов с грибами на зиму Консервация

Шикарная закуска из баклажанов с грибами на зиму

Наверное вы, как и я решили поставить жирную точку в заготовках на зиму. Но я нарушила это табу и приготовила эту чудо закуску, поскольку баклажанов и перца море, а шампиньоны всегда в продаже. Можно…

Вкусная кухня. Простые рецепты
Найди рецепт за 2 секв Telegram - пришли название блюда