Найди рецепт:

Сливовый пирог на кефире

Как приготовить Сливовый пирог на кефире:

Ароматный и нежный пирог с сочными сливами, приготовленный на кефире с лёгкой ванильной ноткой. Рецепт от канала Ольга Матвей прост в исполнении и подойдёт для уютного домашнего чаепития или угощения гостей.

Ингредиенты

Сливы — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 170 г
Ванильный сахар — 20 г
Кефир — 1 стакан (≈200 мл)
Масло растительное — 100 мл
Мука — 320 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

8 порций

Общий вес: ≈1250 г

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈290 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте венчиком до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно вмешайте в жидкую основу. Должно получиться густое, но мягкое тесто.
Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
Форму для выпечки (диаметром около 24 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
Выложите тесто в форму, сверху равномерно разложите половинки слив кожицей вниз.
Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C около 40–45 минут, до золотистой корочки и сухой шпажки.
Остудите пирог в форме, затем аккуратно выньте и подавайте.

Советы

Для аромата можно добавить немного корицы или мускатного ореха в тесто.
Если сливы кислые, посыпьте их сверху небольшим количеством сахара перед выпечкой.