Сливовый пирог на кефире

Ароматный и нежный пирог с сочными сливами, приготовленный на кефире с лёгкой ванильной ноткой. Рецепт от канала Ольга Матвей прост в исполнении и подойдёт для уютного домашнего чаепития или угощения гостей.

Ингредиенты

• Сливы — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 170 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Кефир — 1 стакан (≈200 мл)
• Масло растительное — 100 мл
• Мука — 320 г
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

8 порций

Общий вес: ≈1250 г

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈290 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

• В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
• Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте венчиком до однородности.
• Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно вмешайте в жидкую основу. Должно получиться густое, но мягкое тесто.
• Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
• Форму для выпечки (диаметром около 24 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
• Выложите тесто в форму, сверху равномерно разложите половинки слив кожицей вниз.
• Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C около 40–45 минут, до золотистой корочки и сухой шпажки.
• Остудите пирог в форме, затем аккуратно выньте и подавайте.

Советы

• Для аромата можно добавить немного корицы или мускатного ореха в тесто.
• Если сливы кислые, посыпьте их сверху небольшим количеством сахара перед выпечкой.