Освежающий щавелевый суп: легкий и здоровый рецепт

Классический щавелевый суп – это не только вкусное блюдо, но и настоящий источник витаминов и минералов. Давайте рассмотрим рецепт, историю происхождения этого блюда, а также его полезные свойства.

Рецепт щавелевого супа:

Ингредиенты:

• 500 г свежего щавеля
• 1 литр куриного бульона
• 2 картошки, нарезанные кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки сливочного масла
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой окраски.
2. Добавьте нарезанную картошку и обжаривайте вместе с луком еще несколько минут.
3. Влейте куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока картошка не станет мягкой.
4. Помойте щавель и измельчите его. Добавьте в суп и варите еще 5-7 минут.
5. Взбейте яйца венчиком и плавно влейте их в суп, перемешивая, чтобы получился легкий заварной яичный клей.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с сметаной.

История щавелевого супа:

Щавелевый суп имеет древние корни и широко распространен в кулинарии многих стран. Его происхождение связано с традиционной кухней и использованием доступных природных ресурсов.

Впервые упоминания о щавелевом супе встречаются в древнерусских рецептурных книгах, где он признавался не только вкусным блюдом, но и средством для поддержания здоровья.

Полезные свойства щавелевого супа:

1. Богатство витаминами: Щавель содержит витамины С, А и группы B, что способствует укреплению иммунитета и поддержанию здоровья кожи.
2. Минеральное обогащение: Суп на основе щавеля богат калием, железом и другими минералами, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
3. Низкокалорийность: Это блюдо является отличным выбором для тех, кто следит за своим весом, благодаря низкому содержанию калорий.

Щавелевый суп – не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Наслаждайтесь его неповторимым вкусом и заботьтесь о своем здоровье!