Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Хашлама по-армянски

4.8 (24) Простые рецепты
Хашлама по-армянски
Супы

Хашлама - это густой, наваристый суп из баранины с овощами, один из самых известных и любимых блюд армянской кухни. По одной из версий, хашламу придумали пастухи, поэтому в разных регионах рецепт и технология приготовления могут отличаться. Сегодня приготовим классический армянский вариант - ароматный, сытный и насыщенный.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баранина - 1,5 кг
  • 2Лук репчатый крупный - 3 шт.
  • 3Помидоры - 800 г
  • 4Сладкий перец - 800 г
  • 5Петрушка - 1 пучок
  • 6Кинза - 1 пучок
  • 7Листья базилика - 8 шт.
  • 8Вода - 80 мл
  • 9Соль - по вкусу
  • 10Чёрный перец - по вкусу

Приготовление

  1. 1
    Баранину нарезать крупными кусками, при необходимости удалить лишний жир.
  2. 2
    Лук очистить и нарезать крупными кольцами или полукольцами.
  3. 3
    Сладкий перец очистить от семян и нарезать крупными кусками.
  4. 4
    Помидоры нарезать дольками или крупными кусками.
  5. 5
    На дно толстостенной кастрюли или казана выложить слой лука.
  6. 6
    Сверху выложить баранину, посолить и поперчить.
  7. 7
    Добавить слой сладкого перца и помидоров.
  8. 8
    Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты.
  9. 9
    Влить воду, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
  10. 10
    Томить хашламу 2-2,5 часа без активного кипения, не перемешивая.
  11. 11
    За 10-15 минут до готовности добавить крупно нарезанную зелень и листья базилика.
  12. 12
    Подавать хашламу горячей, с большим количеством мяса и овощей в тарелке.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Хашлама по-армянски» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Лёгкие супы 509Супы 217Наваристый суп 172Горячие блюда 134Мясной суп 108Простые блюда 98Куриный суп 93Сытные блюда 76Суп с мясом 75Овощной суп 57Борщ 41Рыбный суп 41

С этого канала

Ещё рецепты автора

Булочки из творожного теста с творожной начинкой без дрожжей Выпечка

Булочки из творожного теста с творожной начинкой без дрожжей

Сегодня приготовим нежные и в меру сладкие булочки из творожного теста с творожной начинкой. Рецепт полностью без дрожжей - выпечка получается мягкой, ароматной и отлично подходит к чаю.

Простые рецепты
Теги канала:СупыБлинчикиСливочный супМясо на праздничный столПростая закускаСалат с ветчинойСалаты без майонезаБлюда из картошкиСалат с морковью по-корейскиБулочки к чаю

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Хашлама по-армянски»?

Автор рецепта - канал «Простые рецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Хашлама по-армянски»?

Рецепт относится к категории «Супы». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Хашлама по-армянски»?

В рецепте 10 ингредиентов: Баранина - 1,5 кг, Лук репчатый крупный - 3 шт., Помидоры - 800 г, Сладкий перец - 800 г, Петрушка - 1 пучок, Кинза - 1 пучок, Листья базилика - 8 шт., Вода - 80 мл, Соль - по вкусу, Чёрный перец - по вкусу.