Аджика по-закарпатски

Ингредиенты:

• 5-6 остро перца чили (можно использовать разные сорта)
• 5-6 зубчиков чеснока
• 1 крупная морковь (очищенная и нарезанная)
• 1 болгарский перец (очищенный и нарезанный)
• 1 помидор (крупный, нарезанный)
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Шаги приготовления:

Шаг 1: Подрумяньте чеснок и нарезанные остро перцы на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 2: Добавьте нарезанную морковь, болгарский перец и помидор. Тушите, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Переложите овощи в блендер, добавьте зелень, соль и перец. Измельчите до получения однородной массы.

Шаг 4: Переложите массу обратно в сковороду и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, еще 10-15 минут.

Шаг 5: Охладите и переложите аджику в стеклянные банки.

Аджика по закарпатски готова! Используйте ее как приправу к мясу, рыбе или к пикантным закускам.