Домашнее яблочное пюре и сок с мякотью

Нежное яблочное пюре и ароматный сок с мякотью — идеальная заготовка на зиму. В середине процесса вы ощутите уют и тепло, как в каждом рецепте с канала Маринкины Творинки. Натуральный вкус яблок сохранён благодаря бережной тепловой обработке.

около 6 банок пюре и 10 бутылок сока

приблизительно 12 кг

Ингредиенты

• Яблоки — по необходимости (примерно 8 кг для пюре)
• 1 кг сахара
• 4 л воды

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Яблоки тщательно вымой, нарежь дольками, удали сердцевину.
• Шаг 2: Отвари яблоки в небольшом количестве воды до мягкости.
• Шаг 3: Протри готовые яблоки до состояния пюре. Разложи по стерилизованным банкам и закатай.
• Шаг 4: Помести банки в паровой автоклав, доведи температуру до 100°C, затем отключи и дай остыть.
• Шаг 5: Для яблочного сока смешай 8 л пюре, 1 кг сахара и 4 л воды. Перемешай до однородности.
• Шаг 6: Разлей сок по бутылкам, закатай крышками.
• Шаг 7: Прогрей бутылки при 85°C в течение 25 минут, затем остуди при комнатной температуре.
• Шаг 8: Храни пюре и сок в прохладном тёмном месте. Наслаждайся натуральным вкусом яблок в любое время года!