Аппетитные рулетики с беконом, колбасой и сыром под чесночным соусом

Ингредиенты

• 1Сливочное масло - 8 г
• 2Бекон - 100 г
• 3Яйца - 3 шт
• 4Соль - 1 г
• 5Чёрный перец - 1 г
• 6Колбаса - 110 г
• 7Зелёный лук - 10 г
• 8Помидор - 1 шт
• 9Моцарелла - 40 г + 15 г
• 10Сыр чеддер - 20 г
• 11Чеснок - 4 зубчика
• 12Майонез - 100 г
• 13Желток - 1 шт
• 14Лимонный сок - 6 мл
• 15Вода - 8 мл
• 16Сахар - 6 г
• 17Оливковое масло - 20 мл
• 18Горчица - 20 г
• 19Пармезан - 80 г
• 20Чёрный перец - 1 г
• 21Соль - 1 г
• 22Подача: Подавайте рулетики горячими, обильно полив чесночным соусом.

Приготовление

1. 1
   Обжарьте бекон: На среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте бекон в течение 1 минуты до легкой хрустящей корочки. Снимите и отложите.
2. 2
   Приготовьте яичную основу: Взбейте яйца с солью и чёрным перцем до однородности.
3. 3
   Приготовьте рулетики: На сковороде с антипригарным покрытием вылейте тонкий слой яичной смеси, обжарьте до схватывания, затем выложите ломтики колбасы, зелёный лук, помидор, моцареллу и чеддер. Сверните рулетом и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
4. 4
   Приготовьте соус: Измельчите чеснок и смешайте с майонезом, желтком, лимонным соком, водой, сахаром, оливковым маслом, горчицей, тёртым пармезаном, солью и чёрным перцем до однородной консистенции.