Сочная курица в сливочно-грибном соусе

Сочная курица в сливочно-грибном соусе от канала Готовим дома — быстрый и простой ужин для всей семьи. Нежная куриная грудка, ароматные шампиньоны и сливочный соус с пармезаном создают идеальное сочетание вкусов, а свежая петрушка добавляет свежести и яркости подаче.

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 225 г шампиньонов
• 1 стакан жирных сливок (30–36%)
• Сыр Пармезан (по вкусу)
• Свежая петрушка для подачи

Инструкции

1. Подготовка курицы: Приправьте грудки солью и перцем. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте курицу 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте и отложите.
2. Обжарка грибов: В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту до аромата. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. Приготовление соуса: Влейте сливки, перемешайте и доведите до лёгкого кипения. Добавьте тертый пармезан и перемешайте до однородной консистенции. При необходимости приправьте солью и перцем.
4. Соединение: Верните курицу в сковороду, накройте и тушите на среднем огне 5 минут, чтобы курица полностью пропиталась соусом.
5. Подача: Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и дополнительным пармезаном по вкусу.

Калории: 450 ккал на порцию
Суммарный вес: 650 г
Выход: 2 порции