Домашний сыр с авокадо и овощами на тостах

Нежный домашний сыр с авокадо, свежими овощами и зеленью — идеальный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Рецепт от канала Аппетитно ТВ сочетает кремовую текстуру сыра с сочными овощами и ароматом оливкового масла и чеснока.

Ингредиенты

• Молоко — 3 л
• Яйца — 6 шт
• Сметана — 400 г
• Соль — 5 г
• Лимон — 1 шт
• Оливковое масло — 5 мл

Дополнительно

• Авокадо — 1 шт
• Красный лук — 1 шт
• Помидоры — 1 шт
• Петрушка — 10 г
• Острый зеленый перец — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 15 мл
• Соль — 2 г
• Тостовый хлеб — 4 шт

Инструкции

1. В кастрюле соедините молоко, сметану, яйца и соль. Нагрейте на среднем огне до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
2. Снимите с огня и добавьте сок половины лимона, аккуратно перемешайте. Дайте смеси немного остыть, чтобы получился мягкий домашний сыр.
3. Очистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками. Красный лук нарежьте полукольцами, помидоры — ломтиками, острый перец — мелко.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и петрушку.
5. Поджарьте тостовый хлеб до золотистой корочки.
6. На каждый тост выложите домашний сыр, затем слой авокадо, лука, помидоров и острого перца. Сбрызните смесью оливкового масла с чесноком и петрушкой.
7. Подавайте сразу, чтобы тосты оставались хрустящими.