Бедная Панна-Котта
Как приготовить Бедная Панна-Котта:

Десерт на Старый Новый год. Бедная Панна-Котта
Панна-Котта:
- Молоко 3,2% - 1 пакет/ 1 литр.
- Сахар - 6 ст. л. / 150 гр.(по вкусу)
- Желатин быстрорастворимый - 2 пак. /20 гр. (2 ст. л.)
- Вода - 100 мл.
- Ванильный сахар - 1 пачка / 10 гр.
Для мандаринового соуса:
Мандарины/апельсины (желательно без косточек) - 500 гр.
- Сахар - 2 ст. л. / 50 гр.
- Желатин - 1 ч. л.. / 5-6 гр.
- Вода - 50 мл.
Для украшения:
- Мята - 3 веточки / 15 гр.
- Сахарная пудра - 1 ст. л. / 15 гр.
Приятного аппетита!
Для молочной части: желатин заливаем теплой кипяченой водой (36-40 градусов) и отставляем в сторонку
Сахар, ванильный сахар и молоко отправляем в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения (не забываем помешивать)
Убираем с огня и в горячее молоко отправляем желатин, размешиваем и разливаем по креманкам
Чуть остужаем и отправляем в холодильник чтобы подзастыло
Примерно через два часа готовим мандариновое желе
Желатин заливаем теплой кипяченой водой (36-40 градусов)
Мандарины очищаем и измельчаем блендером (или несколько раз в мясорубке)
Протираем через сито, добавляем сахар и ставим на плиту
Доводим до кипения
Убираем с огня и добавляем подготовленный желатин
Размешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры
Достаем креманки из холодильника (если подзастыло) и заливаем сверху, ровными частями на молочную смесь
И снова креманки с панна коттой отправляем в холодильник до застывания
Перед подачей украшаем мандаринами, мятой и сахарной пудрой
Смотреть видео Бедная Панна-Котта
Другие рецепты и видео канала - Галина Кухня
Новое в блоге
-
Натуральное варенье из груш: вкус и польза в каждой банке11:26, 17.10.2023
Варенье из груш - это сладкое лакомство, приготовленное путем варки груш с сахаром. Груши очищаются, режутся на кусочки, и затем варятся в сиропе до того момента, пока масса не становится густой и консистентной. Этот процесс обеспечивает сохранение естественного вкуса и аромата груш, а также позволяет создать сладкое лакомство с приятной текстурой.
-
Здоровое утро: пшенная каша с тыквой для энергии на весь день17:05, 06.11.2023
Пшенная каша с тыквой - это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус пшена и натертой тыквы. Этот завтрак не только обогатит организм важными питательными веществами, но также подарит вам тепло осенних вкусов.
-
Изысканные куриные отбивные: как приготовить и поразить гостей12:18, 12.03.2024
Куриные отбивные — нежные кусочки куриного мяса, тонко отбитые и обсыпанные панировочными сухарями, создают хрустящую корку при жарке. Это универсальное блюдо, готовится быстро и подходит для различных соусов. Отбивные из курицы отличаются легкостью и мягкостью, делая их популярным выбором в кулинарии.
-
Окрошка на воде: свежесть и легкость в каждой тарелке15:29, 29.01.2024
Окрошка на воде – свежее и легкое летнее блюдо, в основе которого вода, без добавления кваса или кефира. Основные ингредиенты включают отварные овощи, мясо, яйца и свежие зеленые. Благодаря чистому вкусу и нежному аромату, окрошка на воде становится отличным вариантом для освежения в жаркие дни.
-
Технология, дизайн и надежность в газовых плитах Gorenje16:15, 02.08.2024
Когда речь заходит о выборе кухонной техники, особенно газовой плиты, важными критериями становятся надежность, функциональность и эстетика.
Другие рецепты и видео категории - Десерты