Бедная Панна-Котта
Как приготовить Бедная Панна-Котта:
Десерт на Старый Новый год. Бедная Панна-Котта
Панна-Котта:
- Молоко 3,2% - 1 пакет/ 1 литр.
- Сахар - 6 ст. л. / 150 гр.(по вкусу)
- Желатин быстрорастворимый - 2 пак. /20 гр. (2 ст. л.)
- Вода - 100 мл.
- Ванильный сахар - 1 пачка / 10 гр.
Для мандаринового соуса:
Мандарины/апельсины (желательно без косточек) - 500 гр.
- Сахар - 2 ст. л. / 50 гр.
- Желатин - 1 ч. л.. / 5-6 гр.
- Вода - 50 мл.
Для украшения:
- Мята - 3 веточки / 15 гр.
- Сахарная пудра - 1 ст. л. / 15 гр.
Приятного аппетита!
Для молочной части: желатин заливаем теплой кипяченой водой (36-40 градусов) и отставляем в сторонку
Сахар, ванильный сахар и молоко отправляем в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения (не забываем помешивать)
Убираем с огня и в горячее молоко отправляем желатин, размешиваем и разливаем по креманкам
Чуть остужаем и отправляем в холодильник чтобы подзастыло
Примерно через два часа готовим мандариновое желе
Желатин заливаем теплой кипяченой водой (36-40 градусов)
Мандарины очищаем и измельчаем блендером (или несколько раз в мясорубке)
Протираем через сито, добавляем сахар и ставим на плиту
Доводим до кипения
Убираем с огня и добавляем подготовленный желатин
Размешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры
Достаем креманки из холодильника (если подзастыло) и заливаем сверху, ровными частями на молочную смесь
И снова креманки с панна коттой отправляем в холодильник до застывания
Перед подачей украшаем мандаринами, мятой и сахарной пудрой
Смотреть видео Бедная Панна-Котта
Другие рецепты и видео канала - Галина Кухня
Новое в блоге
-
Здоровый обед на каждый день: Как приготовить вкусную запеканку с кабачками и фаршем17:49, 24.07.2023Запеканка с кабачками и фаршем - это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе вкус, питательность и полезные свойства овощей.
-
Польза сушенных яблок: натуральный снэк, богатство витаминов и энергии17:41, 16.01.2024Сушеные яблоки - это яблоки, которые были высушены для увеличения срока их хранения. Процесс сушки удаляет воду, сохраняя при этом витамины и минералы, делая продукт более концентрированным и сладким. Они являются полезной закуской, богатой клетчаткой и антиоксидантами.
-
Искусство арабской выпечки: традиционные рецепты, которые покоряют вкусом23:43, 06.03.2024Арабская выпечка представляет собой богатое разнообразие сладких десертов и хлебобулочных изделий, отражающих богатство и традиции арабской культуры. Используя ингредиенты, такие как финики, орехи, мед и ароматные специи, эти десерты часто представляют собой настоящее искусство кондитерского мастерства, переносящее вкус востока через уникальные комбинации вкусов и форм.
-
Идеальное сочетание вкусов: креветки с яйцом и зеленью - легкий ужин на сковородке13:17, 15.03.2024Креветки с яйцом и зеленью - это изысканное блюдо, которое сочетает нежный вкус креветок, белковую питательность яйца и свежесть ароматных зеленых трав. Это сочетание создает баланс текстур и вкусов, делая блюдо привлекательным и аппетитным. Креветки обладают нежным морским вкусом, яйца добавляют насыщенности, а зелень придает свежесть и аромат.
-
Секрет вкусных синнабонов: домашний рецепт, который удивит вас13:02, 06.11.2023Синнабоны - это ароматная выпечка, состоящая из мягкого коржа, смешанного с корицей, сахаром и маслом, свернутого в рулон и запеченного до золотистой корки. Они обычно подаются с глазурью из крем-сыра и жареных орехов, придавая им сладкий вкус и уникальный аромат. Синнабоны популярны во многих кофейнях и кафе, и могут быть также легко приготовлены в домашних условиях.
Другие рецепты и видео категории - Десерты
Светлана Чернова
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
Ольга Шобутинская
Выпечка и кулинария
В гостях у Вани
Кухня с акцентом
Кухня наизнанку
Галина Кухня
Аппетитно ТВ
Домашняя Кулинария
Блиц-рецепты от Галины
РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ
Рецепты Натальи
Ох и Вкусно