Пирог со сливами на сметане

Ароматный пирог со сливами от канала Ольга Матвей — это идеальное сочетание нежного теста и сочной начинки. Благодаря сливочной заливке пирог получается особенно мягким и влажным, а карамельная корочка придаёт ему неповторимый вкус. Отличный вариант для уютного домашнего чаепития!

Форма: 26 см
Время приготовления: около 45 минут
Калорийность (на 100 г): 250 ккал

Ингредиенты для теста

• Сливы — 300 г
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1,5 чайн. ложки
• Ванильный сахар — 20 г
• Сливочное масло — 125 г
• Сметана — 1 ст. ложка

Для сливовой заливки

• Сливочное масло — 70 г
• Сахар — 50 г

Пошаговый рецепт

• Подготовка теста. Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавьте сметану, разрыхлитель и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
• Формирование пирога. Выложите тесто в смазанную форму, распределите его равномерно, делая небольшие бортики. Сверху выложите нарезанные сливы.
• Выпечка. Выпекайте пирог при температуре 180°C около 30–35 минут до золотистой корочки.
• Сливовая заливка. Растопите масло, добавьте сахар и доведите до лёгкой карамели. Полейте ею горячий пирог сразу после выпечки.

Совет: Для насыщенного аромата добавьте немного корицы или мускатного ореха в тесто.