Жареная говяжья печень с ароматными специями

Сочная и мягкая говяжья печень с ароматными специями и сливочным маслом. Простое и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Рецепт от канала Галина Кухня поможет сделать печень нежной и вкусной, идеально подходящей к гарниру.

Порции: 3–4

Общий вес: 850 г

Калорийность (приблизительно): 1200 ккал

Ингредиенты

• Печень говяжья — 700 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
• Чеснок сушёный — 1/2 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана — 50 г

Пошаговый рецепт

• Печень промыть, обсушить и нарезать порционными кусками толщиной около 1 см.
• Посолить, поперчить и добавить сушёный чеснок и паприку, слегка перемешать.
• Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить печень с обеих сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки.
• Добавить сливочное масло, уменьшить огонь и тушить ещё 3–5 минут под крышкой.
• В конце добавить сметану, перемешать и прогреть ещё 1–2 минуты.
• Подавать горячей с гарниром из овощей, картофеля или риса.