Блинный торт Тирамису

Ингредиенты:

Для блинов:

• 2 яйца
• 300 мл молока
• 200 г муки
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• Щепотка соли

Для крема:

• 250 г маскарпоне
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 200 мл сливок (33-35%)
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

Для пропитки:

• 100 мл крепкого кофе
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки ликера Амаретто (по желанию)

Для украшения:

• Какао-порошок для посыпки
• Темные шоколадные стружки или какао-бобы

Шаги приготовления:

1. Шаг 1: Приготовление блинов:
   • Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной массы.
   • Постепенно добавьте молоко и муку, продолжая взбивать.
   • Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Тщательно перемешайте.
   • Готовьте блины на сковороде до золотистого цвета. Оставьте их остыть.
2. Шаг 2: Приготовление крема:
   • В миске взбейте маскарпоне с сахаром и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
   • Отдельно взбейте яйца сливки до образования пиков. Постепенно добавьте в крем и аккуратно перемешайте.
3. Шаг 3: Приготовление пропитки:
   • Смешайте крепкий кофе с сахаром и ликером Амаретто.
4. Шаг 4: Сборка торта:
   • В форму для торта выложите первый слой блина.
   • Пропитайте его кофейным сиропом.
   • Нанесите слой крема.
   • Повторите слои до завершения ингредиентов, заканчивая кремом сверху.
5. Шаг 5: Украшение:
   • Посыпьте торт какао-порошком.
   • Украсьте шоколадными стружками или какао-бобами.
6. Шаг 6: Завершение:
   • Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Готовый блинный торт "Тирамису" готов к подаче. Приятного аппетита!