Баскский чизкейк
средняя оценка: , всего голосов: 1
Как приготовить Баскский чизкейк:
Баскский чизкейк - очень нежный и вкусный чизкейк, что стал очень популярным и у нас.
Придумал его Сантьяго Ривера, шеф небольшого бара в испанском городе Сан-Себастьян, что расположен в Стране Басков. И с тех пор все пытаются его повторить.
У этого десерта несколько названий: Basque cheesecake, баскский чизкейк, обпаленный чизкейк, чизкейк Сан-Себастьян.
Впервые я его попробовал в киевской сети One Love Coffee и их вариант стал моим эталоном.
Ингредиенты:
| Крем-сыр | 1 кг |
| Сливки 33% жирности | 640 г |
| Сахар | 200 г |
| Ваниль | 10 г |
| Кукурузный крахмал | 30 г |
| Яйцо куриное | 7 шт |
