Божественный тирамису на любой праздник

Ингредиенты

• 1250 г маскарпоне
• 23 яйца (разделите белки и желтки)
• 3100 г сахара
• 4200 мл сильного кофе, остуженного
• 5200 г савоярди (леденцы)
• 6Какао-порошок для посыпки
• 7Ликер (амаретто или кахуа) по вкусу (опционально)

Приготовление

1. 1
   Шаг: Взбейте маскарпоне с половиной сахара до получения однородной массы.
2. 2
   Шаг: В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до образования светлой и пышной массы.
3. 3
   Шаг: Постепенно добавляйте взбитые желтки в маскарпоне, перемешивая до полного объединения.
4. 4
   Шаг: В отдельной чистой миске взбейте белки до образования пиков.
5. 5
   Шаг: Осторожно, но тщательно, добавьте взбитые белки в маскарпоне, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить объем.
6. 6
   Шаг: В глубокой тарелке или форме выложите слой савоярди и смочите их в остуженном кофе с ликером (по желанию).
7. 7
   Шаг: Нанесите половину маскарпоне на савоярди.
8. 8
   Шаг: Повторите слои: савоярди, кофе, маскарпоне.
9. 9
   Шаг: Посыпьте верхний слой тирамису какао-порошком.
10. 10
    Шаг: Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы оно пропиталось и застыло.
11. 11
    Шаг: Перед подачей посыпьте тирамису дополнительным какао-порошком.
12. 12
    Шаг: Наслаждайтесь этим божественным десертом в компании друзей и семьи!