Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе от канала Готовим дома — быстрый и простой рецепт, который превращает обычный ужин в гастрономическое удовольствие. Сочные креветки, нежные сливки и аромат чеснока создают идеальное сочетание вкусов, а свежая петрушка и пармезан делают блюдо по-настоящему праздничным.

Ингредиенты

• 280 г пасты феттучине, лингвини, папарделле или пенне
• 450 г креветок, очищенных (хвостики по желанию)
• 2 ст. л. сливочного масла (разделить)
• 1 стакан сливок (30–33% жирности)
• 2 стакана куриного бульона
• Тёртый пармезан (по вкусу, плюс немного для подачи)
• 3 зубчика чеснока
• Свежая петрушка
• Соль и чёрный перец — по вкусу

Инструкции

1. Варка пасты: Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и оставьте немного жидкости для соуса.
2. Подготовка креветок: В большой сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла. Обжарьте креветки 2–3 минуты с каждой стороны до розового цвета. Выньте и отложите.
3. Соус: В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и измельчённый чеснок, обжаривайте 1 минуту до аромата. Влейте куриный бульон и сливки, доведите до лёгкого кипения и слегка уварите 3–5 минут.
4. Соединение ингредиентов: Добавьте креветки и отваренную пасту в соус, перемешайте, при необходимости добавьте немного жидкости от пасты. Вмешайте тертый пармезан и прогрейте 2 минуты.
5. Подача: Разложите пасту по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и дополнительным пармезаном. Подавайте сразу.

Калории: 520 ккал на порцию
Суммарный вес: 1250 г
Выход: 4 порции