Бублики на сметане

Ингредиенты

• 1500 г муки
• 2200 г сметаны (400 ккал)
• 31 яйцо
• 4100 г сахара (400 ккал)
• 5100 г масла, растопленного (900 ккал)
• 61 ч. ложка соли
• 710 г сухих дрожжей
• 8200 мл теплой воды

Приготовление

1. 1
   Растворите дрожжи в теплой воде и дайте активироваться в течение 5-7 минут.
2. 2
   В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
3. 3
   Добавьте сметану, растопленное масло, яйцо и активированные дрожжи.
4. 4
   Замешивайте тесто до получения эластичной массы.
5. 5
   Оставьте тесто подниматься в теплом месте, покрытое полотенцем, на 1-1,5 часа.
6. 6
   После поднятия теста, вылейте его на стол и сформируйте бублики.
7. 7
   Выложите бублики на противень, дайте им подняться еще на 15-20 минут.
8. 8
   Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15-20 минут.