Хек в сливочном соусе с овощами

Нежный хек, приготовленный в ароматном сливочном соусе с морковью, луком и специями. Этот рецепт от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня делает рыбу особенно сочной и мягкой — вкусное и полезное блюдо для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

• Хек — 1000 г
• Лук — 200 г
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Сливки 20% — 200 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Мука — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 20 мл
• Петрушка — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л.
• Сушёный чеснок — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Орегано — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

• Рыбу очистите, нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10 минут.
• На сливочном масле обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости.
• Добавьте измельчённый чеснок, орегано, сушёный чеснок и сахар. Перемешайте и готовьте ещё минуту.
• Посыпьте мукой, перемешайте и влейте сливки. Готовьте на слабом огне, пока соус не станет густым.
• Выложите рыбу в сковороду или жаропрочную форму, добавьте лавровый лист и залейте сливочным соусом.
• Тушите под крышкой 20–25 минут на слабом огне или запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
• Подавайте с посыпанной свежей петрушкой и ломтиком лимона.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 150 ккал на 100 г
• Общий вес: примерно 1600 г
• Порций: 5–6