Домашний плов

Ингредиенты

• вода - 1,5 литра
• говядина - 350 гр.
• рис - 400 гр.
• морковь - 400 гр.
• лук - 350 гр.
• чеснок - 3-4 зубчика
• масло хлопковое - 130 мл.
• паста томатная - 50 гр.
• соль - 30 гр.(1 ст. л.)
• паприка - 2 ч. л.
• зира - 1 щепотка
• кориандр - 1/2 ч. л.

Рецепт 2:

Ингредиенты:

• 500 граммов баранины или говядины (на выбор)
• 2 большие луковицы
• 2 моркови
• 2 стакана риса
• 3 стакана кипятка
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки зиры (кумин)
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 3-4 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, лук и морковь – соломкой.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку морковь и мясо, посолите и тушите на среднем огне до готовности мяса.
4. Добавьте к мясу куркуму, зиру, молотый кориандр и тертый чеснок. Перемешайте и тушите на слабом огне еще 2-3 минуты.
5. Промойте рис и добавьте его к мясу в сковороду. Перемешайте и добавьте кипяток.
6. Посолите по вкусу и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Готовьте плов на слабом огне около 20-25 минут, пока рис не будет готов.
8. После этого выключите огонь, но не снимайте крышку. Дайте плову простоять 10-15 минут, чтобы он настоялся и насытился ароматами.
9. Перед подачей размешайте плов в сковороде и подавайте горячим. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!