В гостях у Вани
Ольга Шобутинская
Мастер Шеф
Кухня наизнанку
Кухня с акцентом
Кулинарим с Таней
Светлана Чернова
Выпечка и кулинарияХрустящий «Наполеон»
Как приготовить Хрустящий «Наполеон»:
Сегодня хочу поделиться рецептом Торта Наполеон. Нежнейшие, тончайшие слои, которые остались хрустящими даже после пропитки и ароматный вкуснейший заварной крем. Много крема! Хрустящий, не влажный, но все равно при этом очень нежный и не сухой. Одним словом – идеальный!
Надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто:
- Мука(сильная) - 95 г.
- Мука(обычная) - 160 г.
- Вода - 110 г.
- Соль - 8 г.
- Сливочное масло(в тесто) - 40 г.
- Сливочное масло(для слоения) - 215 г.
- Сахарная пудра(для выпечки) - 100 г.
Заварной крем(на желтках):
- Молоко - 500 г.
- Желтки - 110 г.
- Сахар - 100 г.
- Кукурузный крахмал - 35 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Сливки(от 30% жирн) - 70 г.
- Желатин - 7 г.
- Вода - 35 г.
- Соль - 2 г.
- Ванилин - щепотка.
Смотреть видео Хрустящий «Наполеон»
Другие рецепты и видео канала - Сладкая жизнь
Сладкая жизнь
Новое в блоге
-
Как заморозить и разморозить курицу13:13, 17.02.2023Мясо – это продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд, но чтобы они были сочными и ароматными, нужно соблюдать некоторые основные правила.
-
Лук вызывает слезы или как с этим бороться?16:52, 14.06.2021Этот популярный корнеплод используется при приготовлении многих блюд по всему миру. Также известно, что он разрушает наши слизистые оболочки, заставляя нас плакать.
-
Ватапа: вкусовое путешествие в бразильскую кухню16:12, 29.05.2023Ватапа - это традиционное бразильское блюдо, которое является одним из символов местной кухни.
-
Омлет из яичных белков12:33, 14.04.2023Белковый омлет является питательным и полезным блюдом, которое содержит много белка, мало жиров и углеводов, а также ряд других питательных веществ.
-
Идеальный салат с ананасами – здорово и вкусно16:55, 06.12.2023Свежий салат с ананасами – это сочетание сочности и сладкости, которое приносит освежающее удовольствие. Это блюдо часто ассоциируется с теплыми тропическими краями, добавляя в повседневное меню нотки экзотики.
Другие рецепты и видео категории - Десерты
Сидим едим
Ольга Матвей
Калнина Наталья
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Домашняя Кухня
Вкусняшки от Оли
