Кухня наизнанку
Выпечка и кулинария
Мастер Шеф
В гостях у Вани
Ольга Шобутинская
Кулинарим с Таней
Светлана Чернова
Кухня с акцентомХрустящий «Наполеон»
Как приготовить Хрустящий «Наполеон»:
Сегодня хочу поделиться рецептом Торта Наполеон. Нежнейшие, тончайшие слои, которые остались хрустящими даже после пропитки и ароматный вкуснейший заварной крем. Много крема! Хрустящий, не влажный, но все равно при этом очень нежный и не сухой. Одним словом – идеальный!
Надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто:
- Мука(сильная) - 95 г.
- Мука(обычная) - 160 г.
- Вода - 110 г.
- Соль - 8 г.
- Сливочное масло(в тесто) - 40 г.
- Сливочное масло(для слоения) - 215 г.
- Сахарная пудра(для выпечки) - 100 г.
Заварной крем(на желтках):
- Молоко - 500 г.
- Желтки - 110 г.
- Сахар - 100 г.
- Кукурузный крахмал - 35 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Сливки(от 30% жирн) - 70 г.
- Желатин - 7 г.
- Вода - 35 г.
- Соль - 2 г.
- Ванилин - щепотка.
Смотреть видео Хрустящий «Наполеон»
Другие рецепты и видео канала - Сладкая жизнь
Сладкая жизнь
Новое в блоге
-
Классический салат Тбилиси на вашем столе18:37, 13.12.2023Салат Тбилиси – гордость грузинской кухни. Его неповторимый вкус и ароматы пряностей создают уникальное гастрономическое путешествие. Этот салат является настоящим символом грузинской гостеприимности и кулинарного искусства.
-
Сладкие радости: легкие рецепты с клубникой в главной роли23:06, 25.01.2024Выпечка с клубникой — удивительный способ воплотить в жизнь вкусное сочетание свежести и сладости. От классического клубничного пирога до чизкейк-капкейков с клубникой, эти десерты наполнят ваш дом ароматом лета. Спелые ягоды добавляют сочности и аромата, а варианты с маффинами, пирогами и капкейками предоставляют бесчисленные возможности для кулинарных экспериментов.
-
Как жарить шашлык18:42, 24.04.2023Шашлык - это блюдо, которое может быть приготовлено на гриле, мангале, сковороде или в духовке.
-
Магия в каждом кусочке: отбивные из свинины в золотистом кляре23:04, 12.03.2024Отбивные из свинины в кляре - это блюдо, где нежные ломтики свинины обволакиваются легким кляром и обжариваются до золотистой хрустящей корки. Этот метод готовки сохраняет сочность мяса и создает идеальное сочетание мягкости внутри и хрустящего внешнего слоя. Благодаря кляру, блюдо приобретает неповторимый вкус и текстуру, удовлетворяя даже самых изысканных гурманов.
-
Какие бывают французские десерты?19:24, 03.03.2023Классические французские десерты являются настоящим шедевром высокой кухни и знамениты своим богатым вкусом и изысканным оформлением.
Другие рецепты и видео категории - Десерты
Сидим едим
Ольга Матвей
Калнина Наталья
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Домашняя Кухня
Вкусняшки от Оли
