1. Натереть кабачок на крупной терке. Добавить соль, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы кабачки пустили сок.
2. Отжать жидкость с кабачка.
3. Добавить яйцо, соль по вкусу, муку.
4. Разогреть сковороду, выложить кабачковое тесто, разровнять.
5. Накрыть крышкой и обжаривать 4-5 минут до румяной корочки.
6. Нарезать помидоры и моцареллу на кружочки.
7. Перевернуть кабачковый блин.
8. Выложить сыр и помидоры.
9. Посолить помидоры по вкусу. Посыпать сушеным орегано и базиликом.
10. Накрыть крышкой и обжарить еще 3-5 минут.