Оладьи с ветчиной и зелёным луком

Пышные оладьи с сочной ветчиной и ароматным зелёным луком — отличный вариант для завтрака или перекуса. В середине рецепта от канала Алина Фуди раскрывается секрет, как добиться нежной текстуры и идеального сочетания вкусов.

Ингредиенты

• Тёплый кефир или йогурт — 250 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — щепотка
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 200 г
• Сода — 0,5 ч.л. (или разрыхлитель — 1 ч.л.)
• Ветчина, бекон или колбаса — 100 г
• Зелёный лук — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовьте ингредиенты: ветчину нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук мелко порубите.
• Смешайте тесто: в миске взбейте яйцо с кефиром, добавьте соль и сахар. Постепенно вмешайте муку с содой (или разрыхлителем) до однородного теста.
• Добавьте начинку: в тесто аккуратно вмешайте ветчину и зелёный лук.
• Обжарьте оладьи: разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, 2–3 минуты с каждой стороны.
• Подача: подавайте горячими с сметаной, соусом или свежей зеленью.

Пищевая ценность и информация

Выход: 6–8 оладий

Общий вес: примерно 700 г

Калорийность: 180 ккал на 100 г