Найди рецепт:

Кабачковая запеканка с сыром

Как приготовить Кабачковая запеканка с сыром:

Нежная и сытная кабачковая запеканка с овощами, сливочным соусом и тянущейся моцареллой. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает мягкость кабачка, аромат обжаренных овощей и насыщенность сырного соуса — отличный выбор для семейного обеда.

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт
Растительное масло — 20 мл + 20 мл для жарки
Лук — 3 шт
Морковь — 3 шт
Перец капия — 1 шт
Чёрный перец — 1 г + 1 г + 1 г
Соль — 2 г + 2 г + 2 г
Плавленый сыр — 100 г
Петрушка — 30 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 600 г
Молоко — 400 мл
Мускатный орех — 2 г
Белый перец — 2 г
Моцарелла — 200 г

Пошаговый рецепт

Кабачки нарежьте кружочками и слегка обжарьте на среднем огне 5 минут в растительном масле. Отложите.
Лук, морковь и перец капия нарежьте и обжарьте до мягкости. Приправьте солью и чёрным перцем.
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, помешивая, чтобы не было комков.
Приправьте соус мускатным орехом, белым и чёрным перцем, добавьте соль. Вмешайте плавленый сыр до полного расплавления.
В форму для запекания выложите слой кабачков, затем овощи, полейте сырным соусом, посыпьте петрушкой. Повторите слои.
Сверху распределите моцареллу и запекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

Пищевая ценность: около 170 ккал на 100 г

Выход: 6 порций

Общий вес: примерно 1,5 кг