Рубленые куриные котлеты с капустным салатом

Ингредиенты

• 1Картофель - половинками, отварить в подсоленной воде
• 2Топлёное сливочное масло
• 31 кг куриной грудки
• 42 яйца
• 52 зубчика чеснока
• 61 ч.л соли
• 70,5 ч.л чёрного молотого перца
• 81 ч.л сухого жареного лука
• 91 ч.л приправы для курицы
• 102 ст.л муки
• 112 ст.л майонеза
• 12Растительное масло для жарки
• 13Салат: 2 шт красного лука
• 141 морковь
• 15Капуста конусная
• 16100 г фисташек
• 17Соль и перец по вкусу
• 18Укроп
• 19Майонез с зеленью (Remoulade)
• 20Добавьте картофель, муку и майонез. Сформируйте котлеты.
• 21Подавайте котлеты горячими с капустным салатом.

Приготовление

1. 1
   Отварите картофель до мягкости, затем остудите и разомните вилкой с добавлением топлёного сливочного масла.
2. 2
   Куриную грудку пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйца, чеснок, соль, перец, сухой жареный лук и приправу для курицы. Хорошо перемешайте.
3. 3
   Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и готовности.
4. 4
   Для салата: нарежьте красный лук, морковь и капусту, добавьте фисташки, соль, перец и укроп. Заправьте майонезом с зеленью (Remoulade).