Рубленые куриные котлеты с капустным салатом

Сочные рубленые куриные котлеты с капустным салатом от канала Маринкины Творинки сочетают нежное мясо куриной грудки с мягким картофелем и ароматными специями. Капустный салат с фисташками и морковью добавляет свежесть и хруст, а майонез с зеленью делает блюдо особенно нежным.

Ингредиенты

• Картофель – половинками, отварить в подсоленной воде
• Топлёное сливочное масло
• 1 кг куриной грудки
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л соли
• 0,5 ч.л чёрного молотого перца
• 1 ч.л сухого жареного лука
• 1 ч.л приправы для курицы
• 2 ст.л муки
• 2 ст.л майонеза
• Растительное масло для жарки
• Салат: 2 шт красного лука
• 1 морковь
• Капуста конусная
• 100 г фисташек
• Соль и перец по вкусу
• Укроп
• Майонез с зеленью (Remoulade)

Пошаговый рецепт

• Отварите картофель до мягкости, затем остудите и разомните вилкой с добавлением топлёного сливочного масла.
• Куриную грудку пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйца, чеснок, соль, перец, сухой жареный лук и приправу для курицы. Хорошо перемешайте.
• Добавьте картофель, муку и майонез. Сформируйте котлеты.
• Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и готовности.
• Для салата: нарежьте красный лук, морковь и капусту, добавьте фисташки, соль, перец и укроп. Заправьте майонезом с зеленью (Remoulade).
• Подавайте котлеты горячими с капустным салатом.

Пищевая информация

Калорийность: 320 ккал на порцию
Суммарный вес ингредиентов: 2,5 кг
Порций: 6–8