Картофельно-сливочный суп на миндальном молоке

Как приготовить Картофельно-сливочный суп на миндальном молоке:

Ингредиенты

Миндальное молоко Velle – 500-600 г
Сливочный сыр – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Картофель – 4 шт.
Растительное масло
Соль
Мускатный орех
Микрозелень
Мак

Приготовление

1. Чистим картофель, репчатый лук, чеснок, всё произвольно нарезаем.
2. Разогреваем в кастрюле растительное масло и начинаем обжаривать, сначала чеснок, затем лук и картофель.
3. Жарим 10-15 минут, потом вливаем миндальное молоко, даём закипеть и варим еще 10 минут.
4. Пробиваем суп блендером, добавляем соль, мускатный орех и сливочный сыр, всё перемешиваем.
5. При подаче суп украшаем микрозеленью, мускатным орехом и маком.