Классические голубцы с мясом и рисом

Домашние голубцы от Аппетитно ТВ — это сочные капустные конвертики с начинкой из мясного фарша, риса и овощей, томлённые в ароматном соусе. Блюдо получается нежным, сытным и насыщенным вкусом, идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

• капуста — 1 шт
• мясной фарш — 700 г
• рис — 100 г
• помидоры — 2 шт
• лук — 3 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок — 1 шт
• соль — 5 г
• чёрный перец — 5 г
• растительное масло — 25 мл

Пошаговый рецепт

1. Отварите рис до полуготовности, остудите.
2. Разберите капусту на листья и бланшируйте их в кипящей воде 5–7 минут, затем остудите.
3. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
4. В миске смешайте фарш, рис, половину обжаренных овощей, соль и перец.
5. Заверните фарш в капустные листья, формируя голубцы.
6. На дно кастрюли выложите немного оставшихся овощей, сверху уложите голубцы.
7. Помидоры натрите на тёрке или измельчите блендером. Добавьте измельчённый чеснок и оставшиеся овощи. Выложите сверху на голубцы.
8. Влейте немного воды (до половины уровня голубцов), накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–50 минут.
9. Подавайте горячими, по желанию со сметаной и свежей зеленью.

Пищевая ценность:

• примерно 160 ккал на 100 г
• около 1400 г

Порций: 6–8