Ленивые голубцы в аэрогриле

Сочные ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой в ароматном томатно-сметанном соусе — идеальный быстрый вариант классического блюда. В середине рецепта канал 1000 Меню делится секретом, как капуста меньше отдаёт сок и голубцы лучше держат форму, чтобы каждая котлетка оставалась нежной и вкусной.

Параметры рецепта

4–6 порций

PT50M

1400 г

Калории (вся порция): 1800 kcal — примерно 300 kcal на порцию.

Ингредиенты

• Мясной фарш — 500 г
• Рис (сухой) — 100 г
• Белокочанная капуста — 300 г
• Морковь — 1 шт. (≈ 100 г)
• Лук — 1 шт. (≈ 100 г)
• Яйца — 1 шт.
• Сметана — 150 г
• Томатная паста — 100 г
• Соль, перец, специи — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовьте капусту: мелко нашинкуйте, слегка посолите и оставьте 10–15 минут. Затем отожмите лишний сок, чтобы голубцы держали форму.
• Приготовьте фарш: смешайте мясной фарш с отжатой капустой, отварным рисом, тёртой морковью, мелко нарезанным луком и яйцом. Посолите и поперчите по вкусу.
• Сформируйте голубцы: из фарша скатайте небольшие продолговатые котлетки, удобно помещающиеся в корзину аэрогриля.
• Приготовьте соус: смешайте сметану (150 г) с томатной пастой (100 г), солью, перцем и любимыми специями.
• Готовьте в аэрогриле: разогрейте аэрогриль до 180°C. Выложите голубцы в корзину, полейте соусом и готовьте 20–25 минут до золотистой корочки.
• Совет от 1000 Меню: не открывайте аэрогриль часто — это помогает сохранить сочность, а капуста меньше отдаёт влагу.

Подача

Подавайте горячими с гарниром или свежими овощами. Идеально подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется домашнего вкуса без долгой подготовки.