Классические яйца Пашот

4.3 (24) Домашняя Кулинария

Классическое блюдо французской кухни - яйца пашот с нежным белком и жидким желтком. Идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Готовятся без скорлупы в горячей воде с небольшим добавлением уксуса, что помогает сохранить форму яйца. Подавайте с тостами, зеленью или любимым соусом.

Порций: 2 порции

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Свежие яйца - 2 шт.
  • 2Вода - 1 л
  • 3Уксус (9%) - 1 ст. л. (по желанию)
  • 4Соль - по вкусу

Приготовление

  1. 1
    Вскипятите воду в глубокой кастрюле, добавьте соль и уксус.
  2. 2
    Убавьте огонь до слабого кипения, вода должна лишь слегка пузыриться.
  3. 3
    Разбейте яйцо в небольшую миску или чашку.
  4. 4
    Сделайте ложкой в воде лёгкий вихрь, аккуратно вылейте яйцо в центр вихря.
  5. 5
    Варите яйцо 3-4 минуты, пока белок полностью не схватится, а желток останется жидким.
  6. 6
    С помощью шумовки выньте яйцо и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
  7. 7
    Повторите процесс с оставшимся яйцом.
  8. 8
    Подавайте яйца пашот сразу, с тостами, зеленью или соусом по вкусу.
Бот Этот рецепт в боте Напишите блюдо - найдём похожую карточку. Открыть бота Канал Ещё рецепты в канале Подборки с видео, без переписки. Смотреть канал

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Найди рецепт за 2 секв Telegram - пришли название блюда