Классические яйца Пашот

4.3 (24) Домашняя Кулинария

Классическое блюдо французской кухни - яйца пашот с нежным белком и жидким желтком. Идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Готовятся без скорлупы в горячей воде с небольшим добавлением уксуса, что помогает сохранить форму яйца. Подавайте с тостами, зеленью или любимым соусом.

Порций: 2 порции

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Свежие яйца - 2 шт.
  • 2Вода - 1 л
  • 3Уксус (9%) - 1 ст. л. (по желанию)
  • 4Соль - по вкусу

Приготовление

  1. 1
    Вскипятите воду в глубокой кастрюле, добавьте соль и уксус.
  2. 2
    Убавьте огонь до слабого кипения, вода должна лишь слегка пузыриться.
  3. 3
    Разбейте яйцо в небольшую миску или чашку.
  4. 4
    Сделайте ложкой в воде лёгкий вихрь, аккуратно вылейте яйцо в центр вихря.
  5. 5
    Варите яйцо 3-4 минуты, пока белок полностью не схватится, а желток останется жидким.
  6. 6
    С помощью шумовки выньте яйцо и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
  7. 7
    Повторите процесс с оставшимся яйцом.
  8. 8
    Подавайте яйца пашот сразу, с тостами, зеленью или соусом по вкусу.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Классические яйца Пашот»?

Автор рецепта - канал «Домашняя Кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Классические яйца Пашот»?

Рецепт относится к категории «Завтраки». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Классические яйца Пашот»?

В рецепте 4 ингредиентов: Свежие яйца - 2 шт., Вода - 1 л, Уксус (9%) - 1 ст. л. (по желанию), Соль - по вкусу.