Пирог с шоколадно-ореховой начинкой

Вкусный и сытный пирог с двумя слоями начинки: шоколадной и ореховой. В середине рецепта от канала Домашняя Кулинария вы узнаете, как приготовить мягкое тесто на сметане или йогурте и гармонично сочетать шоколад и грецкие орехи для насыщенного аромата и вкуса.

Ингредиенты для теста

• Мука — 500–520 г
• Сахар — 120 г
• Сметана или нейтральный йогурт — 1 стакан (250 мл)
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 130 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для шоколадной начинки

• Молоко — 1 стакан (250 мл)
• Растительное масло — 1 стакан (250 мл)
• Сахар — 1 стакан (200 г)
• Какао — 2 ст. л.

Ингредиенты для ореховой начинки

• Грецкие орехи — 200 г
• Сахар — 100 г
• Корица — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром и яйцами до однородной массы. Добавьте сметану или йогурт, соль и разрыхлитель.
• Шаг 2: Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на две части: одну для основы, вторую для верхнего слоя.
• Шаг 3: Приготовьте шоколадную начинку: смешайте молоко, растительное масло, сахар и какао, доведите до однородности.
• Шаг 4: Ореховую начинку подготовьте: измельчите грецкие орехи, смешайте с сахаром и корицей.
• Шаг 5: Раскатайте первую часть теста и выложите в форму, формируя бортики. Вылейте слой шоколадной начинки, затем равномерно распределите ореховую смесь.
• Шаг 6: Накройте пирог второй частью теста, защипните края и слегка наколите вилкой поверхность.
• Шаг 7: Выпекайте при температуре 180 °C около 40–45 минут до золотистой корочки. Остудите перед нарезкой.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 350 ккал на 100 г
• Общий вес: ~1500 г

Выход: 10 порций