Классический способ, и посол сала с чесноком и перцем

Ингредиенты:

• 1 кг свежего свиного сала
• 5-6 зубчиков чеснока
• 1 ст.л. соли
• 1 ч.л. черного молотого перца

Шаги приготовления:

1. Подготовка сала: Очистите сало от кожи и пленки, нарежьте его на куски нужного размера. Лучше всего выбирать сало с небольшим количеством мяса, чтобы оно хорошо пропиталось ароматом чеснока и перца.
2. Приготовление посола: В миске смешайте соль и молотый черный перец.
3. Подготовка чесночного маринада: Очистите и измельчите чеснок. Можно использовать чесночницу или пропустить через пресс. Добавьте чеснок к смеси соли и перца.
4. Посол сала: Выложите куски сала на дно емкости для посола. Равномерно посыпьте их подготовленной смесью соли, перца и чеснока, обеспечивая полное покрытие сала.
5. Маринирование: Плотно закройте емкость и уберите ее в холодильник на 2-3 дня, чтобы сало пропиталось ароматами чеснока и перца.
6. Подача: После маринирования сало готово к употреблению. Нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте к столу как закуску к хлебу или к горячим блюдам.

Это восхитительное блюдо прекрасно сочетается с крепкими напитками и является отличным угощением для домашних и гостей. Приятного аппетита!