Классический способ, и посол сала с чесноком и перцем

Ингредиенты

• 11 кг свежего свиного сала
• 25-6 зубчиков чеснока
• 31 ст.л. соли
• 41 ч.л. черного молотого перца

Приготовление

1. 1
   Подготовка сала : Очистите сало от кожи и пленки, нарежьте его на куски нужного размера. Лучше всего выбирать сало с небольшим количеством мяса, чтобы оно хорошо пропиталось ароматом чеснока и перца.
2. 2
   Приготовление посола : В миске смешайте соль и молотый черный перец.
3. 3
   Подготовка чесночного маринада : Очистите и измельчите чеснок. Можно использовать чесночницу или пропустить через пресс. Добавьте чеснок к смеси соли и перца.
4. 4
   Посол сала : Выложите куски сала на дно емкости для посола. Равномерно посыпьте их подготовленной смесью соли, перца и чеснока, обеспечивая полное покрытие сала.
5. 5
   Маринирование : Плотно закройте емкость и уберите ее в холодильник на 2-3 дня, чтобы сало пропиталось ароматами чеснока и перца.
6. 6
   Подача : После маринирования сало готово к употреблению. Нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте к столу как закуску к хлебу или к горячим блюдам.
7. 7
   Это восхитительное блюдо прекрасно сочетается с крепкими напитками и является отличным угощением для домашних и гостей. Приятного аппетита!