Тёртый пирог с цитрусово-яблочной начинкой

Нежный тёртый пирог с ароматной начинкой из лимона, апельсина, яблок и изюма. В середине рецепта от канала Маринкины Творинки помогут правильно приготовить тесто и начинку, чтобы пирог был рассыпчатым и ароматным. Отличный десерт для чаепития или праздничного стола.

Форма: 26 см

Ингредиенты — Тесто

• Мука — 300 г
• Сливочное масло — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Сахар — 3 ст.л.
• Яйца — 2 шт

Ингредиенты — Начинка

• Лимоны — 2 шт
• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 3 ст.л.
• Ванилин — по вкусу
• Корица — по вкусу
• Яблоки (консервированные) — 1 банка
• Изюм — горсть
• Крахмал — 2 ст.л.

Ингредиенты — Для подачи

• Сахарная пудра — для украшения

Пошаговый рецепт

• Шаг 1 — Приготовление теста: Соедините муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин и сахар. Добавьте нарезанное сливочное масло и яйца. Замесите тесто до однородной массы. Уберите в морозилку или холодильник на 30–60 минут.
• Шаг 2 — Подготовка начинки: С цитрусовых снимите цедру и выжмите сок. Смешайте с яблоками, сахаром, ванилином, корицей, изюмом и крахмалом.
• Шаг 3 — Формирование пирога: Тесто разделите на две части. Одну часть выложите в форму и разровняйте. Сверху выложите начинку. Вторую часть теста натрите на крупной тёрке поверх начинки.
• Шаг 4 — Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой духовке при 180 °C 40 минут до золотистой корочки.
• Шаг 5 — Подача: Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.

Калории: ~360 kcal на 100 г; Общий вес пирога: ~1,2 кг