Котлеты из кабачков, запеканка, кабачковый торт

Ингредиенты

ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ

• Кабачки – 2 шт. (среднего размера)
• Морковь – 1 шт. (среднего размера)
• Картофель – 2 шт. (небольшого размера)
• Яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень петрушки – 10 г
• соль, перец по вкусу

Для сметанного соуса:

• Сметана - 60 г
• Майонез - 60 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень укропа - 10 г

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ:

• Кабачки - 1 кг
• Морковка - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Твердый сыр - 150 г
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 140 г
• Масло растительное без запаха - 100 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль по вкусу

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ - вкуснейшая закуска из кабачков:

• Кабачки – 600 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 40 г
• Лук – 200 г
• Помидор – 2-3 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Майонез – 60 г
• Сметана – 60 г
• Чеснок – 2- 3 зубчика
• Укроп – 10 г
• Для украшения укроп и помидоры Черри.

Рецепт рассчитан на небольшую сковороду диаметром 20-22 см.