Куриные кармашки с сырной начинкой, гарниром из картофеля и свежим салатом

Нежные куриные кармашки с ароматной сырной начинкой и хрустящей панировкой идеально сочетаются с мягким сливочным картофельным гарниром и освежающим овощным салатом. Рецепт от Аппетитно ТВ — отличный вариант для сытного и полезного обеда или ужина.

Общая масса ингредиентов: около 2 кг

Выход: 4 порции

Ингредиенты

• Куриное филе — 4 шт. (800 г)
• Соль и перец — по вкусу
• Плавленый сыр — 100 г
• Сыр моцарелла — 50 г
• Укроп — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Сухарики панко — 50 г
• Мука — 60 г
• Яйца — 2 шт.

Гарнир

• Картофель (очищенный) — 500 г
• Укроп — по вкусу
• Сливочное масло — 25-30 г

Салат

• Авокадо — 1 шт.
• Помидор — по вкусу
• Огурец — по вкусу
• Красный лук — по вкусу
• Болгарский перец — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Орегано — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Сок лайма (лимона) — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе вымойте, обсушите и сделайте глубокие надрезы, чтобы сформировать «кармашки».
2. Плавленый сыр смешайте с натертым сыром моцарелла, измельченным укропом и давленым чесноком.
3. Начините куриные кармашки сырной смесью, аккуратно закрывая надрезы.
4. Подготовьте три тарелки: с мукой, взбитыми яйцами и сухариками панко.
5. Обваляйте кармашки сначала в муке, затем в яйцах и в сухариках панко.
6. Обжарьте кармашки на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон, затем доведите до готовности в духовке при 180 °C около 15 минут.
7. Для гарнира отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните с добавлением сливочного масла и укропа.
8. Приготовьте салат: нарежьте авокадо, помидоры, огурец, красный лук, болгарский перец и зеленый лук.
9. Заправьте салат солью, орегано, оливковым маслом и соком лайма (лимона), аккуратно перемешайте.
10. Подавайте куриные кармашки с гарниром из картофеля и свежим салатом.