Квашеная капуста

Ингредиенты

• 1Белокочанная капуста - 1 средняя головка
• 2Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• 3Морковь - 1 шт. (по желанию)
• 4Красная редька - 1 шт. (по желанию)
• 5Чеснок - 3-4 зубчика (по желанию)
• 6Укроп, зелень сельдерея - по вкусу (по желанию)

Приготовление

1. 1
   Подготовка ингредиентов: Шаг 1: Капусту измельчите: нашинкуйте или нарежьте полосками.
2. 2
   Шаг 2: Помойте и подготовьте морковь, редьку, чеснок и зелень.
3. 3
   Сборка и засолка: Шаг 1: Смешайте капусту с солью и перемешайте до выделения сока.
4. 4
   Шаг 2: Добавьте нарезанные морковь, редьку, чеснок и зелень.
5. 5
   Шаг 3: Тщательно перемешайте.
6. 6
   Ферментация: Шаг 1: Переложите смесь в банку, придавая ей форму.
7. 7
   Шаг 2: Накройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько дней.
8. 8
   Хранение: Шаг 1: Когда капуста заквасится, уберите ее в холодильник.
9. 9
   Шаг 2: Готова к употреблению через 5-7 дней.