Найди рецепт:

Квашеная капуста

Квашеная капуста – традиционное блюдо, богатое пробиотиками и витаминами. Этот рецепт предоставляет простой способ создать вкусное и полезное варенье капусты в домашних условиях.

Как приготовить Квашеная капуста:

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 1 средняя головка
Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Морковь - 1 шт. (по желанию)
Красная редька - 1 шт. (по желанию)
Чеснок - 3-4 зубчика (по желанию)
Укроп, зелень сельдерея - по вкусу (по желанию)

Ккал: примерно 15 ккал на 100 г

Шаги приготовления:

Подготовка ингредиентов:
- Шаг 1: Капусту измельчите: нашинкуйте или нарежьте полосками.
- Шаг 2: Помойте и подготовьте морковь, редьку, чеснок и зелень.
Сборка и засолка:
- Шаг 1: Смешайте капусту с солью и перемешайте до выделения сока.
- Шаг 2: Добавьте нарезанные морковь, редьку, чеснок и зелень.
- Шаг 3: Тщательно перемешайте.
Ферментация:
- Шаг 1: Переложите смесь в банку, придавая ей форму.
- Шаг 2: Накройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько дней.
Хранение:
- Шаг 1: Когда капуста заквасится, уберите ее в холодильник.
- Шаг 2: Готова к употреблению через 5-7 дней.