Лазанья на ужин

Ингредиенты

• 1250 г лазаньи (сухие)
• 2500 г мясного фарша (говядина и свинина, или по вашему выбору)
• 31 лук (мелко нарезанный)
• 42 зубчика чеснока (измельченные)
• 5400 г томатного соуса
• 6200 г моцареллы (тёртой)
• 750 г пармезана (тёртого)
• 82 ст. л. оливкового масла
• 9Соль и перец по вкусу
• 101 ч. л. сушёного базилика
• 111 ч. л. сушёного орегано
• 12500 мл бешамель-соуса (молоко, масло, мука, соль, перец, мускатный орех)

Приготовление

1. 1
   Обжаривайте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости, добавьте фарш, обжаривайте, пока не подрумянится.
2. 2
   Добавьте томатный соус, базилик, орегано, соль и перец. Тушите под крышкой 15-20 минут.
3. 3
   Варите лазанью по инструкции на упаковке. Обычно нужно предварительно отваривать пластины лазаньи в кипящей подсоленной воде.
4. 4
   Приготовьте бешамель-соус: растопите масло, добавьте муку, обжаривайте, постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
5. 5
   В форму для запекания выложите слоем лазанью, затем мясной соус, бешамель, повторяйте до конца. Верхним слоем должен быть бешамель.
6. 6
   Посыпьте моцареллой и пармезаном.
7. 7
   Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока не появится золотистая корка.