Макаронные гнезда с фрикадельками и томатным соусом

Ингредиенты

• 1Основное блюдо:
• 2Фарш (говядина) - 500 г
• 3Макароны гнезда - 250 г
• 4Томаты в собственном соку - 400 г
• 5Чеснок - 4 зубчика
• 6Лук - 2 шт.
• 7Сыр моцарелла - 50 г
• 8Вода - 250-300 мл
• 9Орегано - 1 ч.л.
• 10Паприка - 1 ч.л.
• 11Сушёный чеснок - 1 ч.л.
• 12Смесь итальянских трав - ½ ч.л.
• 13Сахар - 1-2 ч.л.
• 14Соль и чёрный перец - по вкусу
• 15Греческий салат:
• 16Помидор - 2 шт.
• 17Огурец - 3 шт.
• 18Болгарский перец - 50 г
• 19Красный лук - ½ шт.
• 20Оливки - 50-60 г
• 21Фета - 100 г
• 22Сок лайма или лимона - 15 мл
• 23Орегано, соль - по вкусу
• 24Оливковое масло - по вкусу
• 25Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, посолите и поперчите.
• 26Подавайте гнезда горячими, с салатом на гарнир.

Приготовление

1. 1
   Обжарьте измельчённый лук и чеснок до мягкости. Добавьте томаты, специи, сахар, посолите, тушите 10 минут. При необходимости измельчите соус блендером.
2. 2
   Выложите макаронные гнезда в форму для запекания. В центр каждого - фрикадельку. Залейте томатным соусом и добавьте воды так, чтобы макароны были почти покрыты.
3. 3
   Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C 25 минут. Снимите фольгу, посыпьте моцареллой и запекайте ещё 10 минут до румяной корочки.
4. 4
   Тем временем приготовьте греческий салат: нарежьте овощи, фету и смешайте с оливками. Заправьте соком лайма, оливковым маслом, орегано и солью.