Мидии с томатным соусом с чесноком

Готовим мидии с томатным соусом с чесноком. Без раковин, вкусный, быстрый и простой ужин.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих мидий, очищенных и промытых
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 400 г помидоров в собственном соку (могут быть свежие помидоры, обработанные томатной пастой или измельченные помидоры)
• 1/2 чайной ложки сахара (по желанию)
• 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения
• Лимонные дольки для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
4. Положите помидоры в соку, сахар, красный перец (по желанию), соль и перец. Перемешайте и дайте соусу закипеть.
5. Уменьшите огонь и тушите томатный соус на низком огне в течение 15-20 минут, пока он не станет густым.
6. Добавьте мидии в томатный соус. Покройте и варите на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются, что обычно занимает 5-7 минут.
7. Перед подачей посыпьте мидии свежей петрушкой и подавайте с лимонными дольками, чтобы по желанию можно было добавить свежести и кислоты.
8. Подавайте мидии непосредственно в соусе, дополняя блюдо кусочками свежего хлеба для вытирания соуса.

Приятного аппетита!