Отбивные из индейки

Сочные и мягкие отбивные из индюшиной грудки, приготовленные с золотистой корочкой на сковороде. Рецепт от Маринкины Творинки прост и быстрый, идеально подходит для повседневного обеда или ужина с гарниром.

Ингредиенты

• Индюшиная грудка — 1 кг
• Яйца — 3 шт
• Мука — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 3–4 ст. л.

Порций: 4–6

Суммарный вес: ≈1,2 кг

Калорийность (всё блюдо): ≈1500 kcal — около 250–300 kcal на порцию.

Пошаговый рецепт

• Подготовка мяса: Нарежьте индюшиную грудку на порционные куски и слегка отбейте молоточком до толщины 1–1,5 см. Посолите и поперчите.
• Подготовка к панировке: В одну миску насыпьте муку, в другую взбейте яйца.
• Панировка: Обмакните каждый кусок индейки сначала в муку, затем в яйцо, чтобы получилась равномерная оболочка.
• Жарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности, около 4–5 минут с каждой стороны.
• Подача: Выложите готовые отбивные на тарелку, можно украсить зеленью и подавать с гарниром по вкусу.

Советы

• Для сочности не отбивайте мясо слишком тонко и не пересушивайте при жарке.
• Муку можно слегка смешать с паприкой или специями для более насыщенного вкуса.
• Если хотите более хрустящую корочку, обмакните отбивные в муку, затем яйцо, а потом снова в муку.