Перловка с мясом и грибами в афганском казане с покрытием

Ингредиенты:

• 1 кг мяса (баранина или говядина, нарезанное)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 луковицы (нарезанные)
• 2 ч. ложки куркумы
• 2 ч. ложки кинзы (молотой)
• 2 ч. ложки кумина (молотого)
• 2 ч. ложки красного перца
• 1 кг перловки
• 500 г грибов (нарезанных)
• 1 литр горячего бульона (мясного)
• Соль, перец по вкусу

Шаги приготовления:

Шаг 1: В казане разогрейте растительное масло и обжаривайте нарезанное мясо до золотистой корки.

Шаг 2: Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким.

Шаг 3: Посыпьте куркумой, кинзой, кумином, красным перцем. Перемешайте.

Шаг 4: Добавьте перловку и грибы, продолжайте жарить еще несколько минут.

Шаг 5: Постепенно добавляйте горячий бульон, перемешивая. Доведите до кипения.

Шаг 6: Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и тушите блюдо до готовности, пока перловка не впитает бульон и мясо станет мягким.

Шаг 7: Проверьте на вкус, добавьте соль и перец по необходимости.

Подавайте афганскую перловку с мясом и грибами в казане с покрытием горячей. Приятного аппетита!